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生物基因

較 估 計 少 一 半

兩 組 在 2000 年 6 月 公 布 了 人 類 基 因 組 草 圖 的 科 學 家 , 日 前 公 布 人 類 基 因 組 圖 譜 的 初 步 排 序 。

公 布 研 究 的 兩 組 科 學 家 , 分 別 是 由 英 國 、 美 國 、 日 本 、 法 國 、 德 國 及 中 國 科 學 家 組 成 的 「 人 類 基 因 組 計 劃 」 ( Human Genome Project ) 小 組 , 以 及 來 自 私 人 的 「 塞 萊 拉 基 因 公 司 」 ( Celera Genomics Inc ) 的 科 學 家 。

科 學 家 是 在 找 出 三 十 一 億 個 鹼 基 對 在 脫 氧 核 糖 核 酸 ( DNA ) 鍊 上 的 準 確 序 列 後 , 發 現 人 類 只 有 約 二 萬 六 千 至 四 萬 個 基 因 , 數 量 相 當 於 一 隻 果 蠅 或 蚯 蚓 基 因 總 數 的 兩 倍 , 比 老 鼠 更 只 是 多 出 三 百 個 基 因 。 這 個 發 現 比 科 學 家 原 先 估 計 有 六 萬 至 十 萬 個 的 少 很 多 。

獨 含 多 變 特 性 蛋 白 質

科 學 家 發 現 , 人 類 的 基 因 數 量 雖 然 比 之 前 估 計 的 少 許 多 , 但 人 類 基 因 能 製 造 出 具 有 多 變 特 性 的 蛋 白 質 , 是 令 人 類 比 昆 蟲 植 物 複 雜 的 原 因 。

科 學 家 認 為 , 雖 然 暫 時 仍 未 知 道 確 實 原 因 , 但 人 類 基 因 不 會 像 果 蠅 或 蚯 蚓 懂 得 製 造 一 種 蛋 白 質 , 而 人 類 的 蛋 白 質 亦 具 有 較 多 功 用 ; 加 上 人 類 基 因 有 懂 得 在 適 當 時 間 「 開 」 或 「 關 」 等 特 點 , 均 能 證 明 人 類 結 構 比 昆 蟲 植 物 複 雜 。

完 整 圖 譜 尚 需 數 年

人 類 基 因 組 的 初 步 排 序 研 究 只 是 一 個 開 端 , 科 學 家 又 指 出 , 預 料 完 整 的 基 因 組 圖 譜 必 須 花 上 數 年 才 能 完 成 。 不 過 , 現 階 段 的 研 究 結 果 已 增 加 了 科 學 家 對 人 類 基 因 的 了 解 , 例 如 人 類 的 遺 傳 基 因 較 想 像 中 少 、 基 因 的 來 源 、 蛋 白 質 的 複 雜 性 , 以 及 人 類 同 其 他 生 物 的 不 同 點 等 。

促 進 疾 病 的 防 治

他 們 估 計 , 當 鑑 別 出 所 有 遺 傳 基 因 和 它 們 的 作 用 後 , 基 因 組 圖 譜 將 為 科 學 及 醫 學 領 域 帶 來 革 命 性 的 發 展 , 人 類 將 可 進 一 步 了 解 及 診 斷 各 種 疾 病 , 並 製 造 出 合 適 的 藥 物 , 促 進 疾 病 的 預 防 及 治 療 。

綜 合 報 導

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麥當勞肯德基美心

近 年 基 因 改 造 食 品 大 行 其 道 , 香 港 人 每 日 攝 取 的 食 物 中 亦 無 法 估 計 有 多 少 是 含 有 基 因 改 造 的 。 綠 色 和 平 香 港 區 組 織 最 近 做 的 一 項 測 試 發 現 , 全 港 每 日 共 逾 五 十 萬 人 次 光 顧 的 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 店 的 食 物 混 有 基 因 改 造 食 品。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 指 出 , 今 年 七 月 委 託 本 地 一 所 實 驗 室 , 測 試 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 共 十 一 種 食 物 樣 本 , 發 現 其 中 四 個 含 有 基 因 改 造 成 分 , 這 些 食 品 包 括 麥 當 勞 漢 堡 包 、 肯 德 基 巴 辣 雞 腿 包 及 美 心 快 餐 店 腿 蛋 三 文 治 的 面 包 , 以 及 肯 德 基 薯 蓉 。 除 薯 蓉 外 , 三 款 面 包 除 含 有 基 因 工 程 必 須 加 入 的 基 因 外 , 亦 證 實 使 用 含 有 由 孟 山 都 公 司 製 成 的 Roundup Ready 基 因 大 豆 ; 至 於 薯 蓉 則 發 現 含 有 基 因 工 程 須 加 入 的 椰 菜 花 病 毒 基 因 和 agrobacterium細 菌 基 因 。

肯德基承諾改善

雖 然 現 尚 未 確 定 基 因 改 造 食 物 對 人 體 無 害 , 綠 色 和 平 呼 籲 全 港 市 民 若 不 希 望 冒 險 進 食 基 因 食 物 及 保 護 環 境 , 應 停 止 光 顧 出 售 基 因 食 物 的 店 舖 。 三 間 快 餐 店 中 , 只 有 肯 德 基 表 示 會 要 求 供 應 商 保 證 只 提 供 未 經 基 因 改 造 的 原 料 , 至 於 麥 當 勞 則 拒 絕 作 出 同 樣 承 諾 , 美 心 則 表 示 不 會 作 答 。 約 半 小 時 的 家 務 也 可 達 到 運 動 及 體 重 控 制 的 效 果 ( 見 表 ) 。


綜合報道

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本 世 紀 的 飲 食 很 可 能 是 由 基 因 食 品 作 主 導。

綠 色 和 平 剛 發 表 的 基 因 魚 報 告 指 出 , 科 學 界 正 研 究 將 人 類 或 其 他 的 動 物 基 因 加 進 魚 類 , 令 魚 在 短 時 間 長 得 又 肥 又 大 , 估 計 兩 年 後 可 正 式 推 出 市 場。

環 保 團 體 指 為 生 態 災 難

綠 色 和 平 指 出 , 實 驗 室 已 成 功 在 三 文 魚 、鯉 魚 及 鱒 魚 等 進 行 基 因 改 造 工 程 , 資 料 顯 示 , 基 因 魚 早 於 九 四 年 已 在 波 蘭 研 究 成 功 , 加 入 人 類 基 因 的 鯉 魚 , 與 一 般 魚 的 分 別 如 下 :

‧ 成 長 期 較 快 , 五 年 才 成 熟 的 鯉 魚 只 需 三 年 ;
‧ 比 一 般 魚 重 三 成 ;
‧ 比 一 般 魚 的 體 積 大 三 至 四 成 ;
‧ 魚 身 臃 腫 難 分 ;
‧ 抵 抗 病 菌 能 力 差 ;
‧ 但 報 告 未 有 提 及 進 食 基 因 魚 對 人 體 是 否 有 害 。

綠 色 和 平 發 言 人 指 出 , 現 時 成 功 改 造 的 基 因 魚 , 都 是 一 些 體 積 較 大 的 自 然 界 捕 獵 者 , 擔 心 一 旦 基 因 魚 不 小 心 「 游 到 自 然 界 的 大 海 」 , 其 他 細 魚 便 遭 殃 , 情 況 如 一 九 六 ○ 年 一 種 鱸 魚 引 入 到 非 洲 河 上 , 不 足 十 年 , 當 地 四 百 種 不 同 的 細 魚 均 大 幅 下 跌 至 幾 近 全 歿 。

港 未 有 條 文 管 制 入 口

香 港 暫 未 有 基 因 工 程 的 條 文 管 制 。 食 物 環 境 衛 生 署 副 署 長 梁 柏 賢 回 應 表 示 , 雖 然 目 前 未 有 基 因 魚 入 口 香 港 , 但 該 署 會 密 切 關 注 其 在 商 業 上 生 產 的 進 展 。 與 其 他 基 因 食 物 一 樣 , 當 局 正 研 究 有 關 基 因 食 物 標 籤 及 化 驗 問 題 , 他 相 信 基 因 食 物 是 安 全 的 。

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