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食物與疾病

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脂 性 物 質 是 人 類 身 體 組 成 的 必 須 物 質 , 亦 是 活 動 能 量 的 來 源 , 我 們 的 身 體 不 能 沒 有 或 缺 少 脂 性 物 質 , 但 過 多 則 會 容 易 積 聚 在 血 管 壁 上 , 而 導 致 各 種 各 樣 的 心 血 管 疾 病 。 都 市 人 由 於 飲 食 過 度 , 或 年 紀 漸 長 導 致 新 陳 代 謝 減 緩 , 很 容 易 積 聚 過 多 以 上 幾 種 脂 性 物 質 在 體 內 , 所 以 , 有 效 的 控 制 飲 食 , 是 保 持 健 康 的 最 徹 底 方 法 。

四大脂王


膽固醇

膽 固 醇 是 一 種 脂 性 物 質 , 由 身 體 肝 臟 製 進 出 來 , 亦 可 從 動 物 性 的 食 物 中 吸 取 , 例 如 蛋 黃 、 內 臟 、 魷 魚 、 內 類 等 。 我 們 的 身 體 是 需 要 膽 固 醇 來 維 持 細 胞 機 能 , 製 造 賀 爾 蒙 , 維 生 素 和 膽 液 , 但 過 多 則 對 身 體 有 害 。 如 果 血 液 中 的 膽 固 醇 過 高 , 會 容 易 積 聚 在 血 管 壁 上 , 便 血 管 硬 化 和 狹 窄 , 而 導 致 血 管 栓 塞 , 中 風 , 冠 心 病 及 動 脈 癌 等 。

膽 固 醇 又 可 分 為 " 低 密 度 膽 固 醇 " 和 " 高 物 度 膽 固 醇 " , 相 對 于 " 低 密 度 膽 固 醇 " , " 高 密 度 膽 固 醇 " 有 保 持 心 血 管 柔 軟 和 彈 性 的 作 用 , 是 一 般 人 稱 的 " 好 膽 固 醇 " 。

甘油三酸脂

甘 油 三 酸 脂 是 身 體 從 食 物 中 的 脂 肪 、 酒 精 和 糖 製 造 出 來 。 因 此 , 過 量 進 食 此 類 食 品 會 容 易 引 致 體 內 甘 油 三 酸 脂 升 高 , 同 樣 增 加 患 冠 心 病 及 中 風 的 機 會 。

飽和脂肪

飽 和 脂 肪 在 室 溫 下 容 易 凝 結 。 經 常 進 食 飽 和 脂 肪 可 導 致 體 內 的 膽 固 醇 含 量 提 高 。

主 要 源 自 動 物 , 包 括 肥 肉 、 皮 層 、 豬 油 、 雞 油 、 牛 油 、 奶 油 、 雪 糕 、 芝 土 等 。 植 物 油 如 棕 櫚 油 、 椰 油 、 固 體 植 物 牛 油 等 飽 和 脂 肪 含 量 也 很 高 。

不飽和脂肪

飽 和 脂 肪 主 要 源 自 植 物 、在 正 常 室 溫 下 成 液 體 狀 , 基 本 上 可 分 為 :

多 不 飽 和 脂 肪 - 包 括 粟 米 油 、 紅 花 子 油 、 葵 花 子 油 、 黃 豆 油 、 魚 脂 肪 、 軟 性 植 物 牛 油 。

單 不 飽 和 脂 肪 - 包 括 芥 花 籽 油 、 橄 欖 油 、 花 生 油 。

***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

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根 據 《 中 國 民 間 療 法 》 第 八 號 期 刊 報 述 , 中 國 山 東 省 醫 院 的 研 究 發 現 , 「 雙 薯 」 - 馬 鈴 薯 及 番 薯 的 混 合 汁 液 對 紓 解 便 秘 甚 有 療 效 , 成 效 更 高 達 九 成 七 。

研 究 以 68 名 患 長 期 便 秘 病 人 為 對 象 , 歷 時 一 至 三 年 。 治 療 方 法 是 以 一 百 毫 克 馬 鈴 薯 汁 、 一 百 毫 克 番 薯 汁 , 混 合 後 以 小 火 煮 沸 加 入 蜂 蜜 十 毫 克 、 香 油 五 毫 克 , 讓 便 秘 病 患 者 於 睡 前 飲 用 , 連 續 服 用 七 天 為 一 個 療 程 , 結 果 大 部 分 病 人 在 服 用 一 至 四 個 療 程 後 即 告 痊 愈 。

綜合報道

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留意以下可造成癌症的首五位食品是:

1 ) 熱狗 Hot dogs

因為他們是在高硝酸鹽nitrates,預防癌症聯盟忠告,兒童每月不應吃超過12熱狗。如果你不能活在沒有熱狗,購買那些沒有硝酸鈉sodium nitrate。

2 ) 加工的肉製品和煙肉 Bacon

近期發現,在熱狗,煙肉,以及其他加工肉類也含有很高和相同量的鈉硝酸鹽,這些食品被發現會提高罹患心髒病的風險。在煙肉中的飽和脂肪saturated fat也有可致癌。

3 ) 炸面圈 Doughnuts

炸面圈會引發癌症的雙重風險。首先,炸面圈是用白麵粉,糖和氫化油 hydrogenated oils製成,然後在高溫下的油中炸製。據說,可能是提高您的患癌症風險的最壞食物。


4 ) 炸薯條 French Fries

像炸面圈一樣,薯條也是在高溫下的氫化油炸製而成。在高溫下油炸過程中,薯條會含有造成致癌的丙烯?胺 acryl amides 。從以上推說,炸薯條應該稱為癌症薯條,而不是薯條。


5) 薯片、薄脆餅乾和曲奇餅Chips, crackers, and cookies

以上食品通常也是以白麵粉及糖製成。即使在包裝其標籤示稱是無跨油脂trans-fats,但通常也是含有少量跨油脂的。

追求健康,生活中的食物選擇是有限制...

我們只要採用每日良好的生活方式和飲食習慣、避免身體吸收不必要的化學品和有規律作息時間表,健康是不會離開太遠的....好照顧自己!