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wn20000214a02.jpg (8063 bytes)1. 不 要 令 自 己 經 常 處 於 飢 餓 狀 態 , 否 則 進 食 時 會 不 自 覺 增 大 了 食 量 。 為 了 消 除 飢 餓 感 覺 , 我 們 可 以 進 食 一 些 低 卡 路 里 食 物 。

2. 每 天 飲 八 杯 水 ( 8 oz/ 杯 ) , 除 了 有 助 排 除 體 內 毒 素 外 , 水 可 以 填 充 胃 容 量 , 減 低 食 慾 。

3. 每 天 保 持 適 量 運 動 , 以 便 提 高 體 內 新 陳 代 謝 機 能 , 消 耗 體 內 積 存 的 脂 肪 。

wn20000214a01.jpg (5529 bytes)4. 進 食 足 量 蔬 菜 , 取 代 其 他 產 生 高 熱 量 的 碳 水 化 合 物 。

5. 進 食 時 切 忌 閱 讀 , 看 電 視 或 其 他 可 分 散 注 意 力 的 活 動 , 以 致 增 加 了 食 量 而 不 自 覺 。

6. 在 進 食 正 餐 前 20 分 鐘 , 先 進 食 一 些 低 熱 量 食 物 , 或 一 碗 清 湯 , 填 充 胃 容 量 , 可 引 發 出 一 個 不 感 到 飢 餓 的 訊 號 , 減 低 正 餐 時 的 食 量 。

7. 經 常 準 備 一 些 低 熱 量 的 小 食 , 以 便 在 有 需 要 時 可 進 食 , 不 會 產 生 飢 餓 感 覺 。

wn20000214a03.jpg (7310 bytes)8. 切 忌 飲 酒 , 酒 在 體 內 可 立 即 轉 化 成 糖 進 入 血 液 , 特 別 在 空 腹 時 。 另 外 酒 會 防 礙 脂 肪 在 體 內 被 燃 燒 , 脂 肪 難 以 消 除 。

9. 細 讀 食 物 上 的 標 貼 , 每 份 食 物 所 含 的 卡 路 里 量 , 以 便 控 制 食 量 , 保 持 體 重 。

10. 往 市 場 購 買 食 物 前 , 先 進 食 一 些 低 熱 量 食 物 , 消 除 飢 餓 感 覺 , 在 購 物 時 , 方 可 慢 慢 細 心 選 擇 適 當 的 食 物

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科 學 家 最 近 發 現 人 體 內 有 另 一 種 會 導 致 心 臟 病 的 「 新 膽 固 醇 」 — 高 半 胱 氨 酸 ( homocysteine ) 。高 半 胱 氨 酸 是 消 化 系 統 將 動 物 蛋 白 質 轉 化 成 為 能 量 時 所 產 生 的 副 產 品 。 當 高 半 胱 氨 酸 進 入 血 液 後 , 一 旦 與 氧 氣 結 合 , 便 會 對 細 胞 產 生 不 良 效 果 ; 若 血 液 中 的 高 半 胱 氨 酸 含 量 過 高 , 心 臟 病 及 中 風 發 作 的 機 會 也 較 常 人 高 。

防 心 臟 病 良 物 - 維 B 及 葉 酸

不 過 , 科 學 家 相 信 , 只 要 每 天 攝 取 維 他 命 B 及 吃 穀 類 食 物 , 可 減 少 中 風 及 心 臟 病 發 的 機 會 。

據 英 國 廣 播 公 司 ( BBC ) 報 道 , 來 自 美 國 俄 勒 岡 州 地 區 靈 長 類 動 物 研 究 中 心 的 馬 利 諾 夫 教 授 在 美 國 科 學 促 進 會 周 年 大 會 上 表 示 , 葉 酸 ( folic acid ) 及 維 他 命 B 藥 丸 能 減 低 血 液 中 的 高 半 胱 氨 酸 , 目 前 研 究 小 組 正 對 二 十 萬 名 高 半 胱 氨 酸 含 量 過 高 的 病 人 進 行 十 五 項 臨 床 實 驗 。

可 免 五 萬 人 心 臟 病 亡

他 有 信 心 , 在 五 年 內 可 證 實 到 高 半 胱 氨 酸 病 人 若 每 天 攝 取 零 點 二 至 五 毫 克 葉 酸 , 可 避 免 中 風 或 心 臟 病 發 。 屆 時 , 若 病 人 接 受 葉 酸 治 療 , 估 計 單 是 美 國 , 每 年 便 可 避 免 五 萬 人 心 臟 病 發 死 亡 。

葉 酸 是 紅 血 球 細 胞 合 成 及 行 使 作 用 的 必 需 元 素 , 缺 乏 葉 酸 會 導 致 人 貧 血 , 因 此 食 品 製 造 商 往 往 在 早 餐 的 穀 類 食 品 加 入 葉 酸 , 並 建 議 孕 婦 多 吃 含 有 葉 酸 的 食 品 , 從 而 防 止 胎 兒 患 上 脊 柱 裂 、 腎 衰 竭 , 以 及 驚 風 等 疾 病 。

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中 年 婦 女 多 食 甜 食 不 但 會 導 致 肥 胖 , 而 且 研 究 顯 示 中 年 婦 女 較 易 患 膽 結 石 , 這 些 婦 女 90﹪ 以 上 都 有 吃 甜 食 之 習 慣 , 還 有 甜 食 較 易 促 發 乳 癌 , 因 為 長 期 攝 取 高 糖 飲 食 及 肥 胖 者 , 血 中 之 胰 島 素 含 量 比 正 常 稍 高 , 而 乳 癌 之 細 胞 之 生 長 是 需 要 胰 島 素 的 , 可 以 促 進 生 長 其 癌 細 胞 繁 殖 的 。

長 期 食 糖 過 量 還 會 加 速 細 胞 老 化 、 頭 髮 變 黃 變 白 、 精 神 不 振 及 體 力 不 足 。 易 導 致 骨 質 疏 鬆 , 易 發 生 骨 折 、 胃 炎 、 消 化 性 潰 瘍 、 心 臟 病 、 血 管 硬 化 、 糖 尿 病 、 痛 風 及 腎 病 , 因 此 中 年 婦 女 不 宜 多 食 甜 食 。

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