中 年 婦 女 多 食 甜 食 不 但 會 導 致 肥 胖 ， 而 且 研 究 顯 示 中 年 婦 女 較 易 患 膽 結 石 ， 這 些 婦 女 90﹪ 以 上 都 有 吃 甜 食 之 習 慣 ， 還 有 甜 食 較 易 促 發 乳 癌 ， 因 為 長 期 攝 取 高 糖 飲 食 及 肥 胖 者 ， 血 中 之 胰 島 素 含 量 比 正 常 稍 高 ， 而 乳 癌 之 細 胞 之 生 長 是 需 要 胰 島 素 的 ， 可 以 促 進 生 長 其 癌 細 胞 繁 殖 的 。

長 期 食 糖 過 量 還 會 加 速 細 胞 老 化 、 頭 髮 變 黃 變 白 、 精 神 不 振 及 體 力 不 足 。 易 導 致 骨 質 疏 鬆 ， 易 發 生 骨 折 、 胃 炎 、 消 化 性 潰 瘍 、 心 臟 病 、 血 管 硬 化 、 糖 尿 病 、 痛 風 及 腎 病 ， 因 此 中 年 婦 女 不 宜 多 食 甜 食 。

20000210

蔬 果 在 夏 日 特 別 受 歡 迎 ， 特 別 是 年 青 一 代 都 愛 飲 果 汁 。 香 港 很 少 水 果 出 產 ， 香 蕉 只 有 帶 酸 味 的 大 蕉 ， 即 使 最 粗 生 的 番 石 榴 現 時 也 很 少 見 。 不 過 因 香 港 運 輸 發 達 ， 我 們 可 吃 到 各 國 不 同 的 水 果 。 本 來 香 港 水 果 平 靚 正 ， 近 年 因 中 國 市 場 對 外 來 水 果 需 求 很 大 ， 引 致 香 港 水 果 也 漲 價 。

外 來 水 果 中 ， 論 補 益 和 價 值 最 高 的 是 榴 槤 ， 但 相 當 燥 火 ， 不 適 合 燥 火 重 的 年 青 人 ， 用 來 燉 雞 湯 ， 又 香 又 鮮 甜 ， 對 體 弱 、 寒 底 的 老 人 家 最 滋 補 ， 特 別 是 胃 寒 ， 一 湯 即 見 功 效 。

榴 槤 被 稱 果 王 確 有 獨 到 之 處 ， 相 反 果 后 山 竹 ， 味 偏 酸 ， 年 青 人 未 必 喜 愛 ， 但 酸 之 中 補 益 也 強 ， 性 偏 寒 涼 ， 對 燥 火 重 、 皮 膚 不 太 好 的 年 青 人 有 很 好 食 療 效 果 ， 能 化 解 脂 肪 及 醒 胃 、 潤 膚 而 降 燥 火 ， 年 青 人 偏 喜 香 炸 食 品 ， 燥 火 重 ， 皮 膚 易 生 瘡 ， 可 以 食 山 竹 化 解 。 生 食 三 兩 個 山 竹 有 一 定 幫 助 ; 用 來 煲 湯 ， 效 力 更 勝 一 籌 。

降 火 消 脂 解 毒 山 竹 湯 ， 對 現 時 營 養 過 剩 而 燥 火 重 的 青 年 人 有 很 好 食 療 效 益 ， 一 湯 入 口 幾 種 小 病 可 以 消 除 。 山 竹 湯 的 配 料 ： 山 竹 一 磅 去 殼 、 豬 月 展 十 兩 、 金 銀 花 五 錢 、 甘 菊 花 三 錢 、 金 錢 草 三 錢 和 蜜 棗 八 粒 。 煲 法 ： 金 銀 花 、 甘 菊 花 、 金 錢 草 洗 淨 之 後 用 魚 袋 入 好 ， 豬 月 展 加 山 竹 、 蜜 棗 一 起 加 水 十 二 碗 ， 煲 上 三 小 時 ， 可 以 清 熱 、 潤 膚 、 解 毒 、 用 老 火 煲 則 可 降 低 太 寒 湯 性 。

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