人 體 每 天 所 須 的 熱 量 與 體 重 身 體 活 動 程 度 有 關 ， 一 般 而 言 ， 如 果 以 一 個 60 公 斤 標 準 體 重 的 人 ， 在 休 息 狀 態 時 ， 一 天 須 1500 - 1600 大 卡 ； 如 果 是 中 等 活 動 量 ， 一 天 須 1800 - 2000 大 卡 。

但 是 人 體 有 一 個 很 奇 妙 的 現 象 ， 當 我 們 食 物 的 攝 取 熱 量 不 足 時 ， 人 體 本 身 會 製 造 熱 量 ， 此 種 內 生 性 熱 量 主 要 來 自 肝 醣 分 解 及 脂 肪 分 解 ， 肝 醣 分 解 產 生 葡 萄 糖 ， 一 天 最 多 可 達 180 公 克 ( 相 當 於 720 大 卡 ) ， 而 脂 肪 分 解 產 生 脂 肪 酸 及 甘 油 ， 甘 油 可 以 轉 變 成 葡 萄 糖 供 細 胞 利 用 ， 而 脂 肪 酸 可 以 轉 變 成 酮 體 (Ketone) ， 供 細 胞 ( 包 括 神 經 組 織 ) 利 用 。

因 此 ， 當 一 個 人 如 果 皮 下 脂 肪 很 多 ( 肥 胖 者 ) ， 脂 肪 組 織 就 是 一 個 內 在 的 能 量 來 源 ， 可 以 分 解 出 來 供 應 人 體 新 陳 代 謝 所 須 的 熱 量 ， 但 一 般 而 言 ， 一 天 至 少 仍 須 攝 取 800 大 卡 ( 仟 卡 ) 以 上 才 不 損 健 康 。

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肥 胖 者 容 易 患 高 血 壓 ， 這 已 經 是 醫 學 上 一 個 不 爭 的 事 實 。 我 也 經 常 在 減 肥 門 診 的 患 者 中 發 現 年 齡 才 十 幾 歲 的 小 胖 哥 及 胖 妹 們 ， 已 經 有 高 血 壓 了 。 為 什 麼 肥 胖 者 容 易 患 高 血 壓 呢 ？ 因 為 肥 胖 者 的 血 管 內 容 易 有 脂 肪 堆 積 ， 而 血 管 外 也 被 脂 肪 包 圍 壓 迫 著 ， 導 致 血 流 阻 力 變 大 ， 血 管 較 不 暢 通 ， 血 管 壁 彈 性 變 差 ， 終 於 引 起 高 血 壓 。 但 是 已 經 有 高 血 壓 的 肥 胖 者 ， 只 要 體 重 能 輕 5 公 斤 ， 則 血 壓 ( 收 縮 壓 ) 通 常 可 以 降 低 2 0 - 3 0 m m 左 石 ， 所 以 奉 勸 已 經 有 高 血 壓 的 肥 胖 者 ， 除 了 吃 降 血 壓 藥 物 外 ， 不 要 忘 了 同 時 要 減 肥 。

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肥 胖 症 是 指 身 體 質 量 指 數 (BMI) 大 於 標 準 ( 即 22 ) 或 是 體 脂 肪 率 大 於 標 準 ( 正 常 體 脂 肪 率 男 性 小 於 15％ ， 女 性 小 於 22％ ) ， 而 以 體 脂 肪 率 來 判 定 肥 胖 比 較 準 確 ， BMI 身 體 質 量 指 數 的 算 法 是 ： 體 重 ÷ 身 高 的 平 方 ( 體 重 以 公 斤 計 ， 身 高 以 公 尺 計 ) 。

體 脂 肪 率 是 用 儀 器 測 量 出 來 的 ， 早 期 測 體 脂 肪 率 很 麻 煩 ， 必 須 整 個 人 泡 在 水 中 測 量 ， 現 在 新 式 的 體 脂 肪 分 析 儀 ， 只 要 雙 腳 站 上 去 就 像 秤 體 重 一 樣 ， 很 快 就 可 得 知 體 脂 肪 比 率 。

老 一 輩 的 人 們 稱 肥 胖 為 「 發 福 」 ， 其 實 肥 胖 一 點 都 不 「 福 」 ， 肥 胖 是 一 種 病 症 ， 它 會 引 起 很 多 併 發 症 ， 例 如 高 血 壓 、 糖 尿 病 、 高 血 脂 症 、 心 脺 病 、 高 尿 酸 血 症 （ 痛 風 ） 、 關 節 炎 、 膽 結 石 、 市 部 換 氣 不 足 、 脂 肪 肝 、 下 肢 靜 脈 炎 等 ， 甚 至 某 些 癌 症 也 與 肥 胖 有 關 ， 如 乳 癌 、 子 宮 癌 、 攝 護 腺 癌 、 大 腸 癌 、 膽 囊 癌 等 都 在 肥 胖 者 身 上 較 常 見 。

根 據 醫 學 的 統 計 ， 肥 胖 者 壽 命 通 常 較 短 ， 當 身 體 質 量 指 數 ( BMI ) 在 22 時 ， 人 的 壽 命 最 長 ， 身 體 質 量 指 數 愈 高 ， 人 的 壽 命 就 愈 短 ， 肥 胖 的 人 死 亡 率 比 正 常 人 多 2 － 12 倍 。 而 肥 胖 症 是 目 前 醫 學 上 少 數 能 用 預 防 醫 學 的 方 法 防 止 的 疾 病 之 一 ， 因 此 肥 胖 者 為 了 自 己 的 健 康 及 長 壽 著 想 ， 應 該 及 早 減 肥 ！

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