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減肥目錄

肥 胖 的 定 義 : 肥 胖 是 指 體 內 有 過 多 的 脂 肪 , 但 測 量 脂 肪 含 量 較 為 困 難 , 因 此 目 前 有 理 想 體 重 法 、 身 體 質 量 指 數 ( body mass index , 簡 稱 BMI ) 及 腰 臀 比 等 方 法 來 界 定 肥 胖 。

世 界 衛 生 組 織 則 採 用 BMI 為 標 準 , 便 於 比 較 族 群 的 差 異 。 其 定 義 為 :

( 1 ) 肥 胖 ( obesity ) : BMI ≧ 30 kg / m2

( 2 ) 過 重 ( overweight ) : BMI 25.0 - 29.9 kg / m2

( 3 ) 理 想 ( nonoverweight,desirable ) : BMI 19.0-24.9 kg / m2

東 方 人 身 材 與 歐 美 不 同 , 因 此 有 些 專 家 已 提 供 相 關 資 料 給 世 界 衛 生 組 織 , 日 後 針 對 國 人 將 有 不 同 的 肥 胖 界 定 標 準 。

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在 女 性 一 生 中 , 有 三 個 時 期 特 別 容 易 發 胖 : 一 是 青 春 期 , 二 是 懷 孕 及 產 後 期 , 三 是 更 年 期 。

青春期

青 春 期 時 由 於 女 性 荷 爾 蒙 的 作 用 , 女 性 脂 肪 比 率 開 始 增 加 , 皮 下 脂 肪 變 厚 , 塑 造 出 女 性 不 同 於 男 性 的 體 型 , 這 個 時 期 所 增 加 的 脂 肪 有 限 , 到 一 個 程 度 自 己 就 會 停 止 。

懷孕及產後期

此 時 期 由 於 荷 爾 蒙 的 變 化 , 包 括 胰 島 素 及 胎 盤 、 卵 巢 荷 爾 蒙 分 泌 的 增 加 , 造 成 體 重 增 加 很 多 , 許 多 婦 女 肥 胖 都 是 此 時 期 形 成 的 , 因 此 在 生 產 後 要 時 時 注 意 自 己 體 重 的 變 化 , 以 免 不 知 不 覺 就 增 加 許 多 體 重 。

更年期

更 年 期 由 於 女 性 荷 爾 蒙 分 泌 不 足 , 於 是 食 慾 增 加 , 再 加 上 身 體 的 熱 量 消 耗 不 足 , 於 是 體 重 就 漸 漸 增 加 。

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胰 島 素 是 造 成 肥 胖 最 重 要 且 最 直 接 的 兇 手 , 這 句 話 聽 起 來 很 奇 怪 ? 因 為 大 家 都 知 道 胰 島 素 是 跟 糖 尿 病 有 關 , 但 很 少 人 知 道 胰 島 素 和 肥 胖 的 關 係 , 為 什 麼 我 們 會 稱 胰 島 素 是 導 致 肥 胖 最 直 接 的 兇 手 ?

這 要 從 生 理 學 來 探 討 , 胰 島 素 是 由 胰 臟 的 蘭 氏 小 島 中 的 貝 他 (beta) 細 胞 分 泌 出 來 , 胰 島 素 是 調 節 人 體 糖 類 脂 肪 及 蛋 白 質 新 陳 代 謝 最 重 要 的 荷 爾 蒙 , 它 的 作 用 部 位 主 要 在 脂 肪 細 胞 組 織 , 肌 肉 細 胞 及 肝 臟 細 胞 等 三 種 細 胞 , 當 胰 島 素 分 泌 增 加 時 , 脂 肪 細 胞 會 很 快 從 血 液 中 吸 收 更 多 的 葡 萄 糖 , 因 此 , 製 造 更 多 的 脂 堆 積 起 來 。

胰 島 素 同 時 抑 制 脂 肪 細 胞 內 脂 肪 的 分 解 , 因 而 阻 礙 減 肥 , 而 食 物 中 最 容 易 刺 激 胰 島 素 分 泌 的 是 醣 類 , 其 次 是 蛋 白 質 , 而 最 不 會 刺 激 胰 液 分 泌 是 脂 肪 。

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