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營養資訊

現 代 人 愈 來 愈 注 重 健 康 , 消 費 者 受 到 求 健 康 心 切 的 促 使 , 由 是 市 面 出 售 的 維 他 命 丸 及 健 康 補 給 品 便 愈 出 愈 多 ; 無 論 很 多 營 養 專 家 如 何 大 聲 疾 呼 日 常 飲 食 已 足 夠 攝 取 人 體 所 需 的 維 他 命 , 一 直 無 法 說 服 怕 病 的 一 群 。 現 在 , 美 國 醫 學 界 終 於 打 破 緘 默 了。

首訂最高攝取量

據 美 國 傳 媒 報 道 , 美 國 內 科 學 院 發 言 人 首 次 定 出 每 日 最 高 的 維 他 命 攝 取 量 , 其 中 每 日 最 多 只 可 攝 取 二 千 毫 克 的 維 他 命 C , 而 維 他 命 E 的 上 限 為 一 千 毫 克 , 同 時 建 議 市 民 不 要 大 量 攝 取 維 他 命 及 抗 氧 化 劑 , 以 免 因 過 量 而 損 害 健 康 。

過分吸收損健康

內 科 學 院 又 建 議 調 高 每 日 人 體 攝 取 維 他 命 C 及 E 的 攝 取 量 , 其 中 成 年 女 性 維 他 命 每 天 應 最 少 吸 收 取 七 十 五 毫 克 的 維 他 命 C , 男 性 則 為 九 十 毫 克 , 吸 煙 者 須 再 吸 收 三 十 五 毫 克 。 不 過 , 每 日 最 高 攝 取 量 不 得 高 於 二 千 毫 克 , 否 則 會 出 現 腹 瀉 情 況 。

由 於 市 售 一 般 維 他 命 c 丸 則 由 七 十 五 毫 克 至 二 百 毫 克 不 等 , 故 每 日 進 食 十 多 粒 維 他 命 丸 的 分 量 才 超 出 標 準 。

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曾 幾 何 時 , 基 因 食 品 是 解 決 第 三 世 界 糧 荒 的 聖 藥 , 亦 是 跨 國 財 團 的 一 棵 搖 錢 樹。 只 是 凡 事 無 絕 對 , 群 眾 的 選 擇 主 導 一 切 。 在 未 可 知 後 果 的 危 機 感 下 , 有 選 擇 能 力 的 消 費 者 似 乎 對 基 因 食 品 仍 有 很 高 的 戒 心 , 而 選 擇 避 之 則 吉 的 態 度。

硬銷基因種植農主損失大

美 國 玉 米 種 植 者 協 會 十 二 日 發 表 的 報 告 說 ﹐ 由 於 歐 洲 和 亞 洲 消 費 者 普 遍 抗 拒 基 因 改 造 農 產 品 ﹐ 美 國 玉 米 和 大 豆 因 此 失 去 了 出 口 的 大 片 市 場 ﹐ 這 使 美 國 農 場 主 去 年 蒙 受 了 重 大 損 失 。

一 九 九 八 年 美 國 向 歐 洲 出 口 玉 米 二 百 萬 噸 ﹐ 一 九 九 九 年 猛 降 至 十 三 點 七 萬 噸 。 美 國 的 大 豆 出 口 也 從 前 年 的 一 千 一 百 萬 噸 降 到 去 年 的 六 百 萬 噸 。

今年減產順應潮流

美 國 玉 米 種 植 者 協 會 抱 怨 說 ﹐ 由 於 出 口 商 硬 銷 基 因 改 造 農 產 品 ﹐ 導 致 美 國 國 內 糧 食 生 產 過 剩 ﹐ 使 美 國 農 場 主 在 過 去 一 年 中 損 失 了 十 億 美 元 。 農 場 主 因 而 面 臨 空 前 的 糧 價 過 低 局 面 。

據 該 協 會 最 近 所 作 的 一 項 調 查 ﹐ 美 國 農 場 主 今 年 種 植 基 因 改 造 農 作 物 的 面 積 將 比 去 年 減 少 百 分 之 十 六 。

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十 年 代 開 始 , 鋅 已 被 確 認 為 人 類 、 動 物 和 植 物 不 可 缺 少 的 礦 物 質 。 事 實 上 , 除 了 透 過 食 物 攝 取 鋅 外 , 成 年 人 體 內 平 均 有 一 點 五 克 至 三 克 的 鋅 , 其 中 大 約 六 成 在 肌 肉 內 , 三 成 在 骨 內 , 百 分 六 在 皮 膚 內 。

此 外 , 男 性 的 前 列 腺 、 精 子 、 紅 血 球 和 白 血 球 內 , 亦 都 含 有 高 濃 度 的 鋅 。

現 在 , 德 國 衛 生 協 會 研 究 人 員 更 發 現 , 人 體 內 的 鋅 含 量 過 低 會 容 易 疲 倦 及 比 較 易 患 上 傷 風 感 冒 , 並 會 有 食 慾 不 振 、傷 口 痊 愈 得 很 慢 , 以 及 味 覺 和 嗅 覺 有 變 化 等 症 狀 出 現 。 如 果 上 述 情 況 持 續 , 患 者 又 沒 有 求 醫 , 患 者 的 皮 膚 最 終 將 出 現 變 化 , 引 致 如 神 經 性 皮 炎 、 脫 髮 等 皮 膚 問 題 , 嚴 重 者 甚 至 令 免 疫 系 統 變 得 衰 弱 。

成人每天應攝15毫克

一 般 來 說 , 孩 子 每 天 需 要 攝 取 八 至 十 五 毫 克 鋅, 至 於 成 年 人 每 天 所 需 要 的 鋅 約 為 十 二 至 十 五 毫 克 。

此 外 , 婦 女 在 懷 孕 或 哺 乳 期 間 , 每 天 需 要 攝 取 二 十 至 二 十 五 毫 克 鋅 。

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