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骨質疏鬆症及治理 調查

  • 分類: 骨骼疏鬆
  • 點擊數: 8177

香港市民對「骨質疏鬆症」及治理的認識 問卷調查報告

(一) 背景

香港人口日益老化,老人患有骨質疏鬆症的機會亦會持續增加,加上骨質疏鬆症有年輕化的趨勢,因此香港健康網絡進行一項「香港市民對骨質疏鬆症及其治理的認識」問卷調查,藉以找出香港市民對骨質疏鬆症以及其治理的方法的認識,務求市民提高警覺,明白病向淺中醫的道理,因為骨質疏鬆症有機會令病者患上骨折等問 題,嚴重會引致永久性傷殘甚至包括死亡。

 

(二) 調查方法

透過網站Babynews.hk、Photo.hk等,以電子郵件送出問卷,邀請年滿二十一歲的人士填寫,我 們成功收集了504份完整問卷,年齡及男女分配如下:

 

性 別:

23.2%

76.8%

 

年 齡組別:

A. 21-30歲

30.3%

B. 31-40歲

39.3%

C. 41-50歲

16.9%

D. 51-60歲

9.0%

E. 61歲 或以上

4.5%

 

(三) 調查結果及分析

1. 你認為下列哪些原因造成骨質疏鬆症?(可選多項)
A. 骨 骼隨著年齡產生正常老化 91.4%

B. 雌 激素分泌減少

33.9%

C. 部 分藥物有可能引致骨質疏鬆

53.3%

D. 鈣 攝取量不足、偏食高蛋白或高鹽

81.9%

E. 吸 煙、酗酒

52.2%

F. 少 運動、不曬太陽

68.9%

G. 骨 質疏鬆有遺傳性可能性

35.3%

H. 其 他:

0.8%

對 於造成骨質疏鬆症的原因,受訪者中九成(91.4%)認為 骨質疏鬆是正常的老化,八成(81.9%)認為鈣攝取量不 足並偏食高蛋白或高鹽食物,近七成(68.9%)認為少運 動和不曬太陽以及五成(53.3%)認為部分藥物有可能引 致骨質疏鬆。

事 實上影響骨質疏鬆的原因不少,除了大部份人都知是老年人或鈣吸收不足的人居多。對女性來說,雌激素分泌減少亦是一個重要原因之一,其他如吸煙、酗酒、少運 動和不曬太陽等,亦有機會影響骨質的密度,市民不可不知。

 

2. 你所知的骨質疏鬆症狀包括哪些?(可選多項)

A. 骨 痛

55.0%

B. 骨 折

80.3%

C. 駝 背

54.4%

D. 容 易跌倒

44.2%

E. 其 他:

0.8%

現 實中,骨質疏鬆表面沒有明顯的徵狀,正如受訪者中,八成(80.3%)知 道骨折是骨質疏鬆症的症狀,但這種症狀已經為患者帶來身體受傷,要接受治療甚至駁骨手術,更需要較長的復原期,因此,骨折是嚴重的症狀。

骨 質疏鬆症的其他症狀還有骨痛、駝背和容易跌倒等,可是只有約半數人知道,因此,不少人已有骨質疏鬆的症狀而不自知,大大影響了及早治療,以至待病情惡化才 發現,治療就顯得較為複雜和困難,而患者所受的痛楚亦會大大增加,因此,市民有必要認識骨質疏鬆症的症狀,及早發現及早治療。

 

3. 你是否認識下列的骨質疏鬆的分類和風險介定?

骨質疏鬆的分類和介定骨質風險

T分 高過-1:骨密度屬於正常

T分-1至-2.5: 骨密度偏低

T分 低於-2.5:骨密度極低

T分 低於-2.5和曾經患有骨折:嚴重骨質疏鬆

A. 認 識

16.9%

B. 不 認識

83.1%

對 於骨質疏鬆的分類和風險界定(請見上表),受訪者有八成多(83.1%)是 不認識的,主要原因是他們沒有做骨質疏鬆的風險評估。

事 實上,骨質疏鬆症一般是隨著年紀增長而出現的退化,因此,除了預防骨質疏鬆外,市民更應定時接受骨質密度檢查,確保骨質密度處於安全水平,若風險指數高就 要求醫及接受治療,免生跌倒意外而造成骨折或更嚴重的傷殘。

 

4. 你是否知道下列是其中一類常用治療骨質疏鬆藥物的服用方法?

‧ 早 上空肚服藥

‧ 服 藥後30至60分 鐘後才進食或服用其他藥物

‧ 服 藥後需保持上身挺直至少30至60分鐘

‧ 藥 物須每日服用一次,每星期一次或每月服一次

A. 知 道

13.9%

B. 不 知道

86.1%

對 於其中一類常用治療骨質疏鬆藥物的服用方法(請見上表)近九成(86.1%)受 訪者並不知道。這種藥物的服用方法對患者來說會帶來一定的不便和困難,因此,市民對骨質疏鬆症要加強預防和定期檢查的意識,避免成為患者。

 

5. 你知不知道有新一代經靜脈滴注每年一次的治療骨質疏鬆藥物?

A. 知 道

10.0%

B. 不 知道

90.0%

對 於有新一代經靜脈滴注每年一次的治療骨質疏鬆藥物,同樣有九成(90%)受 訪者是不知道,可見市民大部份並不認識骨質疏鬆症的治療藥物的安排,市民一般只知骨折受傷所接受的骨科治療,那只是醫治骨折問題而非治療骨質疏鬆症。

 

6. 你或你的親友有沒有已被診斷為骨質疏鬆症患者?

A. 有 (繼續作答)

26.9%

B. 沒 有(問卷完)

73.1%

 

7. 你或你的親友是否需要服用口服骨質疏鬆症藥物?

A. 需 要

36.1%

B. 需 要但沒有服用

15.4%

C. 不 需要(問卷完)

48.5%

近 三成(26.9%)受訪者表示自己或自己的親友已被診斷為 骨質疏鬆症患者,這批患者中有近半(48.5%)表示不需 要服用口服骨質疏鬆症藥物,一成半(15.4%)受訪患者 表示需要服藥物但沒有服用。

 

8. 你/你 的親友對於口服藥物服藥要求是否依足,會否覺得不方便?

A. 是依足,沒有不方便

44.0%

B. 是依足,覺得不方便,

14.0%

C. 沒有依足,覺得不方便

36.0%

D. 其 他:

6.0%

受 訪患者或其親友患者對於口服藥物服藥要求是否依足,會否覺得不方便,四成多(44%)表 示有依足並沒有覺得不方便,另有一成多(14%)表示會依 足服藥但感到不方便,值得注意有近四成(36%)表示沒有 依足服藥而且覺得不方便。

若 患者沒有依足指示服藥,對病情的控制會有負面影響。

9. 你/你的親友有否忘記服藥或中斷服藥治療骨質疏鬆症?

A. 有忘記服藥但沒有中斷服藥

34.0%

B. 沒有忘記服藥亦沒有中斷服藥

44.0%

C. 因忘記服藥索性中斷服藥

6.0%

D. 沒有忘記服藥但因其他原因而中斷服藥

16.0%

 

(10) 若 你/你的親友沒有依足或中斷服藥治療骨質疏鬆症,原因是甚 麼?(可選擇多項)

A. 忘 記空肚服藥

22.0%

B. 服 藥後要挺直上身30至60分鐘太辛苦

22.0%

C. 有 其他藥物要服用,容易忘記服藥

16.0%

D. 要 工作,沒有時間可依足指示服藥

34.0%

E. 經 濟上未能負擔

26.0%

F. 沒 有中斷治療

28.0%

G. 其 他

4.0%

當 問及有否忘記服藥或中斷服藥治療骨質疏鬆症,同樣四成多(44%)受 訪患者表示沒有忘記亦沒有中斷服藥,三成多(34%)曾經 有忘記但沒中斷服藥,另有一成多(16%)因其他原因而中 斷服藥,只有少數(6%)因忘記服藥而索性中斷服藥。

當 問及沒有依足或中斷服藥治療骨質疏鬆症的原因,三成多(34%)受 訪患者表示要工作,沒有時間可依足指示服藥,另外,兩成多(26%)經 濟上未能負擔,忘記空肚服藥和服藥後要挺直上身30至60分鐘太辛苦亦各有兩成多(22%), 可見服用藥物令患者感到有一定的難度,而且容易造成治療過程欠穩定性。

 

(11) 如果有新推出每年1次的靜脈滴注藥物可大幅減少服藥次數,你 或你的親友會選擇使用嗎?

A. 會

48.0%

B. 不 會,原因

10.0%

C. 不 知道

42.0%

對 於有新推出每年一次的靜脈滴注藥物可大幅減少服藥次數,近五成(48%)受 訪患者表示會選擇使用,另有四成(42%)表示不知道,另 有一成(10%)表示不會選擇,因為他們怕打針及擔心打針 後就不可改回服藥。

受 訪患者的反應可以理解到他們想選擇較方便的治療方法,四成人未作決定主要對滴注藥物未有認識而作保留,當然,使用任何種類治療必須徵詢醫生的專業意見。

 

(四) 建議

  1. 骨質疏鬆症初期病徵不明顯,市民會欠 警覺性,香港健康網絡建議市民年屆中年便應定期進行骨質密度檢查,保障健康。
  2. 卷結果顯示,不少受訪者對造成骨質疏 鬆症的原因認識不多,因而忽略了疾病的預防,因此,建議政府要加強宣傳,尤其是香港的老年人口日漸增加,做好健康教育及預防工作,對市民生活質素及社會的 資源負擔都有正面的影響。
  3. 對於患有骨質疏鬆症的受訪者,不少亦 不能完全跟足常用治療骨質疏鬆藥物的正確服藥方法,因而影響了服藥的持久性和穩定性,影響治療的效果,建議病者必須依足指示用藥,或可考慮用一年1次的藥 物,才可以達到預期的藥效和治療結果。
  4. 對於有新滴注方式的藥物,有機會改善 用藥的方便,可惜九成患者均不知情,相關醫療人員應予以患者資訊,讓患者向醫生查詢用新方法的可能性,目的是讓患者有知情權和選擇權。

 

 

調查分析:香港市民對骨質疏鬆症以及其治理方法的認識警覺性不足,八成市民不認識骨質疏鬆症的分類和風險界定,但骨質疏鬆症沒有明顯的徵狀,可能直到骨折方知患病,而骨折嚴重會引致永久性傷殘甚至包括死亡,市民有必要加強對病症的認識及預防。
調查訪問了504名市民,受訪者中九成認為骨質疏鬆是正常的老化,八成認為鈣攝取量不足並偏食高蛋白或高鹽食物,其他原因所知有限。其實停經婦女因雌激素分泌減少,加速骨骼退化,是骨質疏鬆症的高危一族。另外亦只有三成市民知道骨質疏鬆有遺傳的可能性,其實遺傳因素可令個人骨質密度偏低,因此近親曾有骨折病史的市民更應留意自己的骨骼健康。
其中一類常用治療骨質疏鬆藥物的服用方法較為繁複,包括空肚服、服藥後上身挺直至少半小時。這種藥物的服用方法對患者來說會帶來一定的不便和困難,因此,七成受訪患者曾有不依足指示服藥的經驗,如忘記空肚服藥、認為服藥後要挺直上身30至60分鐘太辛苦、要工作沒有時間依足指示服藥等,這些都有機會影響療效。

結論:問卷調查發現,發現香港市民對骨質疏鬆症以及其治理方法的認識警覺性不足,八成市民不認識骨質疏鬆症的分類和風險界定,市民有必要加強對病症的認識及預防。另外,現在有新藥物「唑來磷酸」治療骨質疏鬆症,病人只需每年1次靜脈滴注、便可降低脊骨、股骨及非脊椎骨析的機會。

 

資料由 "香港健康網絡" 提供

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骨質疏鬆症 Osteoporosis

  • 分類: 骨骼疏鬆
  • 點擊數: 15068

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骨 質 疏 鬆 O steoporosis 是 單 位 體 積 內 骨 組 織 量 減 少 , 引 致 骨 質 變 得 較 軟 和 較 弱 , 但 存 在 的 骨 組 織 有 正 常 的 鈣 化 , 一 般 鈣 鹽 和 基 質 呈 正 常 比 例 。 這 是 年 紀 老 化 時 一 個 必 然 現 象 , 骨 組 織 的 減 少 亦 可 由 於 骨 質 吸 收 增 多 而 引 致 的 。

甚麼是骨質疏鬆?

雖 然 人 類 三 十 多 歲 開 始 , 骨 質 便 開 始 流 失 , 但 這 逐 漸 的 減 少 需 要 很 多 年 始 出 現 任 何 不 適 , 而 女 性 則 因 為 骨 骼 較 少 , 故 較 快 便 會 有 症 狀 的 出 現 , 再 加 上 更 年 期 後 因 沒 有 激 素 的 影 響 , 引 致 骨 質 流 失 加 快 , 亦 是 婦 女 容 易 有 骨 質 疏 鬆 的 主 要 原 因 。

空隙增多發生骨折

骨 頭 裏 的 鈣 質 逐 漸 流 失 , 會 形 成 很 多 空 隙 , 骨 便 呈 現 中 空 疏 鬆 的 現 象 , 而 有 此 病 變 的 骨 頭 , 實 在 不 能 承 受 任 何 額 外 的 負 荷 , 故 骨 折 就 會 發 生 。 骨 質 流 失 主 要 是 見 於 骨 內 部 的 枝 狀 骨 , 骨 骼 的 內 層 會 變 得 疏 鬆 、 脆 弱 , 這 現 象 在 脊 椎 骨 特 別 顯 著 , 因 為 脊 椎 骨 的 枝 狀 骨 含 量 比 較 高 。 除 此 以 外 , 股 骨 的 上 端 和 腕 骨 都 是 老 人 家 最 容 易 發 生 骨 折 的 部 位 。

激素阻止鈣流失

骨 頭 主 要 成 分 是 鈣 和 磷 兩 種 元 素 的 化 合 物 , 這 兩 種 元 素 的 生 化 作 用 , 是 由 三 種 激 素 很 謹 慎 地 控 制 著 : 副 甲 狀 腺 素 、 抑 鈣 素 和 一 種 維 生 素 D 的 衍 生 物 : 1,25 二 羥 維 生 素 酵 素 (CALCITRIOL) 。

副 甲 狀 腺 素 的 作 用 是 增 加 人 體 對 食 物 中 的 鈣 之 吸 收 , 減 少 腎 臟 的 排 泄 , 或 從 骨 骼 中 抽 取 鈣 質 ; 維 生 素 D 能 增 加 腸 對 鈣 的 吸 收 及 減 少 鈣 從 腎 臟 流 失 ; 抑 鈣 素 (CALCITONIN) 的 作 用 是 減 少 從 骨 骼 中 對 鈣 的 抽 取 , 結 果 是 增 加 鈣 的 積 聚 。

海產食物是鈣質來源

身 體 中 的 鈣 主 要 是 貯 存 於 骨 骼 中 , 但 也 不 斷 的 從 腎 臟 流 失 , 而 主 要 鈣 質 的 來 源 是 食 物 , 含 有 豐 富 鈣 質 的 食 物 包 括 : 牛 乳 及 其 製 品 、 豆 腐 、 魚 類 和 其 他 海 產 類 食 物 等 。

一 個 成 年 人 一 天 需 要 的 鈣 約 為 一 千 毫 克 , 但 更 年 期 後 之 女 性 所 需 較 高 , 約 為 一 千 五 百 毫 克 左 右 , 否 則 便 會 有 骨 質 疏 鬆 了 。

誰會有骨質疏鬆症?

我 們 說 過 , 婦 女 因 為 骨 骼 較 薄 和 輕 , 故 容 易 患 骨 質 疏 鬆 症 , 再 加 上 更 年 期 後 沒 有 雌 激 素 的 影 響 , 鈣 質 流 失 加 快 , 骨 質 便 變 得 更 為 容 易 疏 鬆 了 。

男性患者

一 向 我 們 以 為 男 性 並 不 會 有 骨 質 疏 鬆 , 其 實 這 是 錯 誤 的 觀 念 。 男 性 在 三 十 歲 以 後 , 亦 有 骨 內 鈣 質 流 失 的 現 象 。 而 據 統 計 , 約 有 百 五 萬 的 美 國 男 性 患 有 骨 質 疏 鬆 症 , 情 況 相 當 嚴 重 。 年 紀 老 邁 的 男 性 , 因 為 缺 乏 男 性 激 素 的 關 係 , 亦 會 引 致 鈣 質 的 流 失 。

運動量

吸 煙 和 飲 酒 對 鈣 質 的 流 失 亦 頗 有 影 響 , 因 為 這 類 人 士 多 不 喜 愛 運 動 , 這 可 能 是 他 們 容 易 罹 患 骨 質 疏 鬆 的 主 要 原 因 。 我 們 骨 頭 的 堅 硬 程 度 , 與 運 動 量 有 很 大 的 關 係 , 一 個 因 病 臥 床 , 或 因 傷 殘 而 須 坐 在 輪 椅 的 人 , 因 為 運 動 量 減 少 , 會 無 可 避 免 地 有 骨 質 疏 鬆 。

食物含量

如 果 我 們 日 常 的 食 物 中 , 並 不 能 得 到 足 夠 的 鈣 質 , 骨 骼 會 含 鈣 量 減 少 , 便 會 容 易 得 到 骨 質 疏 鬆 症 了 。 除 了 食 物 中 的 鈣 質 之 外 , 我 們 亦 應 有 足 夠 的 維 生 素 D , 它 可 以 從 各 種 食 物 中 得 到 , 例 如 肉 類 、 肝 臟 、 魚 肝 油 和 加 了 維 生 素 D 的 牛 奶 和 奶 類 產 品 等 。

遺傳因素

骨 質 疏 鬆 和 遺 傳 因 素 似 乎 也 很 有 關 係 。 我 們 知 道 , 白 種 婦 女 特 別 容 易 有 骨 質 疏 鬆 , 而 東 方 婦 女 亦 比 黑 種 女 性 容 易 羅 患 此 症 。 如 果 你 家 中 有 人 有 骨 質 疏 鬆 的 話 , 則 你 會 患 此 症 的 機 會 亦 相 應 增 加 。

某些疾病

某 些 疾 病 亦 會 令 患 者 有 更 多 骨 質 疏 鬆 的 機 會 , 這 些 疾 病 包 括 : 甲 狀 腺 機 能 亢 進 、 肝 臟 的 疾 病 、 厭 食 症 等 。 如 果 病 人 接 受 類 固 醇 的 治 療 的 話 , 亦 會 因 此 而 罹 患 骨 質 疏 鬆 症 。

怎樣預防骨質疏鬆症?

我 們 不 能 將 時 間 靜 止 , 也 不 能 將 衰 老 對 骨 骼 的 影 響 改 變 , 但 我 們 能 夠 採 取 有 效 的 措 施 , 避 免 這 種 無 聲 無 息 的 流 行 病 的 降 臨 。

戒除壞習慣

我 們 應 該 改 變 我 們 的 生 活 習 慣 。 如 果 你 是 一 個 吸 煙 人 士 的 話 , 應 該 立 即 停 止 吸 煙 。 它 不 單 只 會 令 你 的 肺 部 和 心 臟 受 損 , 對 你 的 骨 骼 亦 有 很 大 的 害 處 。 少 量 的 酒 可 能 不 會 影 響 你 的 健 康 , 但 如 果 你 經 常 有 飲 酒 習 慣 , 會 令 骨 骼 有 不 良 影 響 , 故 最 好 都 是 戒 除 飲 酒 這 不 良 的 習 慣 。

常做運動

經 常 做 運 動 , 最 好 是 每 天 都 做 的 運 動 , 是 防 止 骨 質 疏 鬆 和 令 你 的 心 臟 更 強 壯 最 佳 的 方 法 。 如 果 你 一 向 不 喜 歡 做 運 動 的 話 , 開 始 時 應 循 序 漸 進 , 不 應 在 開 始 時 過 度 的 操 勞 。

注意鈣的吸收

不 論 你 年 齡 有 多 大 , 都 應 該 注 重 鈣 的 吸 收 , 更 年 期 前 的 婦 女 , 尤 其 應 當 注 意 。 近 年 來 香 港 的 婦 女 對 此 已 有 提 高 的 趨 勢 , 根 據 一 項 香 港 大 學 婦 產 科 學 系 的 研 究 顯 示 ,1994 年 六 十 歲 婦 女 的 骨 質 密 度 比 1989 年 時 來 得 高 , 而 兒 童 亦 應 多 吃 含 鈣 量 高 的 食 物 , 研 究 顯 示 華 人 兒 童 吸 收 鈣 質 可 能 比 西 方 兒 童 的 能 力 為 強 。

多見陽光

飲 食 中 維 生 素 D 的 含 量 對 鈣 質 的 吸 收 亦 有 很 重 要 的 作 用 , 陽 光 能 夠 將 皮 膚 的 非 活 性 維 生 素 D 活 性 化 , 故 適 當 的 陽 光 下 活 動 對 防 止 骨 質 疏 鬆 亦 有 好 處 。

服用雌激素

更 年 期 後 的 婦 女 , 可 服 用 雌 激 素 來 補 充 卵 巢 的 不 足 。 雌 激 素 補 充 治 療 可 以 減 少 罹 患 骨 質 疏 鬆 的 危 險 , 亦 可 以 令 婦 女 衰 老 減 慢 和 心 臟 病 的 發 病 率 減 少 , 是 現 時 醫 學 界 提 倡 的 處 理 方 式 。 但 雌 激 素 亦 有 導 致 各 種 疾 病 的 可 能 性 , 故 如 果 各 位 更 年 期 後 的 讀 者 , 想 得 到 這 種 治 療 的 話 , 應 先 與 你 的 醫 生 商 量 。

有了骨質疏鬆症應怎樣辦?

對 患 了 骨 質 疏 鬆 症 的 病 人 , 醫 學 界 有 數 種 方 法 治 療 她 們 , 但 已 經 嚴 重 骨 質 疏 鬆 的 病 人 , 要 扭 轉 頹 勢 實 在 不 易 。

1. 人 工 合 成 的 鮭 魚 抑 鈣 素 能 抑 制 骨 內 吸 收 鈣 質 細 胞 的 活 動 , 有 減 少 鈣 的 流 失 和 增 加 骨 質 的 鈣 之 作 用 , 而 且 更 有 遏 止 痛 楚 的 效 果 。
2. 口 服 某 些 維 生 素 D 的 衍 生 物 , 包 括 1α - 單 羥 和 1 , 2 5 二 羥 維 生 素 ● , 會 加 強 鈣 的 吸 收 和 減 少 骨 質 的 流 失 。
3. Bisphosphonate: 這 是 一 種 能 減 少 骨 內 鈣 質 流 失 的 藥 物 , 臨 床 上 有 相 當 的 療 效 。
4. 氟 化 納 和 。
5. 副 甲 狀 腺 素 都 能 刺 激 製 造 骨 質 的 細 胞 , 令 它 們 增 加 骨 質 , 但 均 有 不 良 的 副 作 用 , 故 在 臨 床 上 的 功 效 不 大 。

骨 質 疏 鬆 是 一 種 頗 為 常 見 的 流 行 病 , 隨 著 人 口 的 老 化 , 患 這 種 病 的 人 日 益 增 多 。 如 果 我 們 在 年 輕 時 不 多 作 預 防 措 施 , 年 老 時 便 容 易 會 罹 患 此 病 了 。

至 於 早 期 的 診 斷 方 面 , 普 通 X 光 片 的 靈 敏 性 較 低 , 如 果 在 X 光 片 也 能 看 到 骨 質 疏 鬆 的 話 , 情 況 應 該 是 十 分 嚴 重 的 了 。

早 期 診 斷 最 好 是 採 用 電 腦 斷 層 掃 描 或 雙 光 子 吸 收 密 度 儀 等 較 高 科 技 的 方 法 , 在 香 港 有 些 大 醫 院 都 有 這 些 設 備 , 任 何 人 如 有 這 方 面 的 疑 慮 , 可 要 求 你 的 醫 生 轉 介 。

(表 一) 鈣 質 攝 取 建 議 量

類 別每 日 鈣 質 需 要 量
孩 童 : 出 生 至 半 歲360 mg
半 歲 至 一 歲540 mg
一 歲 至 十 歲 800mg
十 歲 至 十 八 歲1200mg
成 年 人 : 停 經 前 婦 女 1000mg
正 接 受 雌 激 素 治 療 的 婦 女1000mg
停 經 後 婦 女 1500 mg
男 士1000mg
懷 孕 期 或
哺 乳 中 婦 女 :
十 九 歲 以 下2000 mg
十 九 歲 以 上1400 mg

(表二) 日 常 食 品 的 鈣 質 含 量

類別食品名稱分量單位熱量(卡路里)鈣質(毫克)
牛 乳 製 品 牛 乳 ( 全 脂 ) ( 3.3% 脂 肪 ) 1 杯150 291
牛 乳 ( 脫 脂 )1 杯8 5 3 0 2
脫 脂 即 溶 奶 粉1 / 4 杯6 12 0 9
乳 酪 製 品
(Cheese)
英 國 乳 酪 (Cheddar)1 盎 司115204
希 臘 乳 酪 (Feta)1 盎 司75140
意 大 利 乳 酪 (Parmesan)1 湯 匙2569
乳 酪 膏 (Processed)1 盎 司105174
酸 乳 酪 (Cottage)1 杯205155
酸 乳 酪低 脂 肪 純 酸 乳 酪 加 牛 奶 固 化 物8 盎 司145415
低 脂 肪 果 實 酸 乳 酪 加 牛 奶 固 化 物8 盎 司約 230 約 345
全 脂 純 酸 乳 酪8 盎 司140274
甜 點 烘 製 的 牛 乳 蛋 糕1 杯 305297
香 草 冰 淇 淋 ( 含 11% 脂 肪 )1 杯270176
海 鮮生 蠔 ( 生 蠔 肉 )1 杯160226
罐 頭 鮭 魚 ( 連 骨 )3 盎 司120167
* 罐 頭 沙 丁 魚
( 瀝 乾 汁 液 後 連 骨 吃 )
3 盎 司175371
蔬 菜* * 白 菜 ( 生 吃 )1 杯974
綠 色 花 菜 ( 煮 過 )1 杯45177
豆 類 埃 及 豆 ( 煮 熟 後 瀝 乾 )1 杯 21090
罐 頭 紅 菜 豆1 杯 23095
黃 豆 ( 煮 熟 後 瀝 乾 )1 杯235131
* * * 其 他 豆 腐 約 4 盎 司約 85

附 註 :

* 如 果 不 連 骨 頭 一 起 吃 下 , 鈣 質 攝 取 量 會 減 少 很 多 。
** 蔬 菜 中 的 鈣 質 不 及 其 他 食 物 容 易 被 吸 取 。
*** 豆 腐 中 的 鈣 質 含 量 , 要 看 製 程 之 中 被 加 入 多 少 石 膏 而 定 。

預防骨質疏鬆症

  • 分類: 骨骼疏鬆
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正 常 人 在 3 0 歲 開 始 , 骨 質 會 產 生 自 然 的 流 失 現 象 。 所 以 除 了 骨 質 流 失 時 期 的 鈣 質 補 充 , 也 應 該 從 日 常 生 活 中 入 手 , 一 點 一 滴 的 儲 存 骨 本 ,以 免 造 成 中 年 後 骨 質 流 失 過 多 , 引 發 骨 質 疏 鬆 症 。 以 下 就 是 自 我 對 抗 骨 質 疏 鬆 症 的 有 效 方 法 :

1 . 合 理 膳 食 : 飲 食 結 構 與 骨 質 疏 鬆 症 的 發 生 有 很 大 關 係 , 人 到 中 老 年 , 脾 胃 功 能 常 不 足 , 影 響 營 養 吸 收 而 致 骨 質 疏 鬆 。 故 飲 食 中 既 要 吃 富 含 蛋 白 質 和 鈣 豐 富 的 飲 食 , 如 牛 羊 肉 、 奶 類 、 海 鮮 、 豆 類 、 魚 類 等 , 又 要 注 意 吃 淮 山 、 黨 參 之 類 健 脾 運 脾 的 食 品 , 使 脾 胃 消 化 功 能 強 健 , 營 養 物 質 充 分 吸 收 利 用 。 另 外 , 可 選 用 胡 桃 肉 、 黑 芝 麻 、 阿 膠 等 滋 補 保 健 品 增 強 老 年 人 的 體 質 , 保 持 一 定 的 體 重 對 骨 質 丟 失 有 積 極 的 預 防 作 用 。 同 時 還 應 戒 除 煙 酒 。

2 . 運 動 療 法 : 太 極 拳 、 體 操 、 步 行 與 站 立 等 對 骨 質 疏 鬆 症 的 治 療 也 有 很 大 意 義 。 如 果 每 日 累 計 2 ~ 3 小 時 的 站 立 與 步 行 可 防 止 骨 脫 鈣 引 起 的 尿 鈣 流 失 , 腹 背 和 四 肢 適 當 的 負 重 可 使 肌 肉 保 持 適 當 的 張 力 , 對 抑 制 骨 質 疏 鬆 有 良 好 的 作 用 , 對 防 治 絕 經 後 婦 女 的 骨 質 流 失 亦 有 良 效 。

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洋蔥與骨質疏鬆

  • 分類: 骨骼疏鬆
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家 庭 主 婦 不 愛 用 洋 蔥 做 菜 , 因 為 處 理 時 會 讓 人 流 眼 淚 , 很 多 人 也 怕 洋 蔥 味 。 除 非 是 手 藝 高 超 的 洋 蔥 料 理 , 否 則 真 的 很 難 找 到 洋 蔥 的 熱 愛 者 。 但 是 想 要 讓 自 己 骨 骼 結 實 、 身 體 長 得 高 、 預 防 骨 質 疏 鬆 症 的 人 , 最 好 還 是 乖 乖 地 捏 著 鼻 子 吃 洋 蔥 吧 。 因 為 權 威 期 刊 《 自 然 》 的 最 新 研 究 報 告 指 出 , 洋 蔥 是 最 能 夠 防 止 骨 質 流 失 的 一 種 蔬 菜 。 洋 蔥 預 防 骨 質 流 失 的 效 果 , 甚 至 比 骨 質 疏 鬆 症 治 療 藥 品 「calcitonin」 還 好 。 研 究 人 員 讓 雄 性 大 白 鼠 每 天 吃 1 公 克 乾 洋 蔥 , 連 續 四 週 後 , 公 白 鼠 的 骨 質 平 均 增 加 13 . 5 ~ 18 % 。 另 一 組 實 驗 則 發 現 , 讓 大 白 鼠 食 用 含 有 洋 蔥 的 混 合 蔬 菜 , 也 能 夠 減 少 骨 質 流 失 問 題 。 第 三 組 驗 則 是 讓 摘 除 卵 巢 的 雌 性 大 白 鼠 每 天 吃 1.5 公 克 的 洋 蔥 , 結 果 骨 質 流 失 的 速 率 減 少 了 25 % 。 更 值 得 注 意 的 是 , 洋 蔥 的 保 健 功 效 在 短 短 12 小 時 內 就 看 得 到 了 。 研 究 人 員 認 為 , 洋 蔥 的 效 果 可 能 來 自 於 「 預 防 骨 質 流 失 」 , 因 此 想 要 利 用 洋 蔥 保 健 的 人 , 每 天 可 能 要 吃 上 200 ~ 300 公 克 (10 盎 司) 的 洋 蔥 , 才 能 夠 預 防 骨 質 疏 鬆 症 。

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鞏固骨質 由細做起

  • 分類: 骨骼疏鬆
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fe1998042901.jpg骨 質 疏 鬆 是 骨 骼 裡 的 鈣 質 不 繼 流 失 引 致 , 骨 質 密 度 低 , 骨 頭 變 得 脆 弱 好 易 折 斷 或 駝 背 。 雖 然 現 時 患 上 骨 質 疏 鬆 症 皆 是 上 了 年 紀 的 人 士 , 其 中 以 女 性 佔 大 比 數 , 不 過 , 千 萬 不 要 以 為 這 是 「 老 人 病 」 , 自 己 年 輕 力 壯 無 有 怕 , 其 實 應 該 從 細 開 始 , 就 要 多 吸 收 鈣 , 為 自 己 「 儲 足 骨 本 」 , 他 日 老 來 骨 頭 不 會 咁 易 斷 。
兒童 - 十二歲以下

- 每 日 應 攝 取 800 毫 克 鈣 質 , 相 等 於 2 大 杯 奶 。

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兒 童 及 青 少 年 期 的 攝 取 鈣 質 量 , 決 定 了 二 十 至 三 十 歲 時 形 成 的 骨 質 峰 值 的 高 低 , 反 映 了 骨 質 疏 鬆 程 度 。 年 少 時 應 不 斷 吸 收 鈣 質 , 令 骨 質 峰 值 處 於 高 的 水 平 。

專 家 建 議 , 十 二 歲 以 下 的 小 朋 友 , 每 日 攝 取 鈣 量 應 有 800 毫 克 。 換 言 之 , 小 朋 友 每 日 飲 2 大 杯 奶 也 可 以 , 因 為 100 克 全 脂 奶 粉 中 含 有 890 毫 克 的 鈣 質 , 而 脫 脂 奶 粉 更 含 有 1100 毫 克 的 鈣 質 。

 

 

青少年 - 十二歲以上

- 每 日 應 攝 取 1000 毫 克 鈣 質 , 相 等 於 兩 磚 半 豆 腐 。

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十 二 歲 以 上 青 少 年 應 攝 取 鈣 量 1000 毫 克 。 除 每 日 飲 2 大 杯 脫 脂 奶 外 , 更 可 選 擇 吃 130 克 的 紫 菜 ( 約 提 供 1050 毫 克 的 鈣 質 ) 或 兩 磚 半 豆 腐 ( 每 磚 豆 腐 約 400 毫 克 鈣 質 ) 或 者 270 克 的 芝 麻 ( 每 100 克 芝 麻 約 提 供 390 毫 克 鈣 質)

 

三十歲以後 ...

- 每 日 應 攝 取 1200 - 1500 毫 克 鈣 質 , 相 等 於 一 條 沙 甸 魚 。

到 了 三 十 歲 , 一 個 人 的 骨 質 峰 值 到 達 最 高 峰 , 打 後 就 會 慢 慢 流 失 。 三 十 五 歲 以 上 的 婦 女 更 要 攝 取 多 至 1200 - 1500 毫 克 的 鈣 質 。 每 日 進 食 80 多 克 的 蝦 乾 ( 每 100 克 有 1800 毫 克 的 鈣 ) 、 一 條 沙 甸 ( 含 1400 毫 克 鈣 ) 或 魚 乾 ( 每 100 克 含 2200 毫 克 的 鈣 ) 也 可 以 。

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四十五歲以後 ...

- 每 日 應 攝 取 1500 毫 克 以 上 鈣 質 , 相 等 於 80 克 蝦 乾 。

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婦 女 在 更 年 期 開 始 ( 約 四 十 五 歲 開 始 ) 激 素 大 減 , 導 致 鈣 質 流 失 大 增 , 故 此 每 日 要 起 碼 1500 毫 克 鈣 質 , 同 時 要 服 食 雌 性 賀 爾 蒙 , 有 助 減 少 骨 骼 裡 鈣 的 流 失 , 但 是 , 如 於 更 年 期 後 太 久 才 服 用 , 可 能 會 刺 激 經 期 再 來 , 下 體 流 血 , 所 以 婦 女 最 好 於 停 經 後 五 年 內 服 食 此 賀 爾 蒙 。

 

多吸收維他命D
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維 他 命 D 有 助 人 體 對 鈣 質 的 吸 收 , 魚 肝 油 、 魚 、 肉 類 、 肝 臟 等 含 有 豐 富 的 維 他 命 D , 平 日 應 多 吃 ; 而 多 曬 太 陽 ( 不 是 暴 曬 , 最 好 選 擇 早 上 十 時 前 或 下 午 四 時 後 的 太 陽 ) , 亦 能 將 皮 膚 的 非 活 性 維 他 命 D 活 性 化 。

骨質疏鬆症

  • 分類: 骨骼疏鬆
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骨 質 疏 鬆 Osteoporosis 是 單 位 體 積 內 骨 組 織 量 減 少 , 引 致 骨 質 變 得 較 軟 和 較 弱 , 但 存 在 的 骨 組 織 有 正 常 的 鈣 化 , 一 般 鈣 鹽 和 基 質 呈 正 常 比 例 。 這 是 年 紀 老 化 時 一 個 必 然 現 象 , 骨 組 織 的 減 少 亦 可 由 於 骨 質 吸 收 增 多 而 引 致 的 。

甚麼是骨質疏鬆?

雖 然 人 類 三 十 多 歲 開 始 , 骨 質 便 開 始 流 失 , 但 這 逐 漸 的 減 少 需 要 很 多 年 始 出 現 任 何 不 適 , 而 女 性 則 因 為 骨 骼 較 少 , 故 較 快 便 會 有 症 狀 的 出 現 , 再 加 上 更 年 期 後 因 沒 有 激 素 的 影 響 , 引 致 骨 質 流 失 加 快 , 亦 是 婦 女 容 易 有 骨 質 疏 鬆 的 主 要 原 因 。

空隙增多發生骨折

骨 頭 裏 的 鈣 質 逐 漸 流 失 , 會 形 成 很 多 空 隙 , 骨 便 呈 現 中 空 疏 鬆 的 現 象 , 而 有 此 病 變 的 骨 頭 , 實 在 不 能 承 受 任 何 額 外 的 負 荷 , 故 骨 折 就 會 發 生 。 骨 質 流 失 主 要 是 見 於 骨 內 部 的 枝 狀 骨 , 骨 骼 的 內 層 會 變 得 疏 鬆 、 脆 弱 , 這 現 象 在 脊 椎 骨 特 別 顯 著 , 因 為 脊 椎 骨 的 枝 狀 骨 含 量 比 較 高 。 除 此 以 外 , 股 骨 的 上 端 和 腕 骨 都 是 老 人 家 最 容 易 發 生 骨 折 的 部 位 。

激素阻止鈣流失

骨 頭 主 要 成 分 是 鈣 和 磷 兩 種 元 素 的 化 合 物 , 這 兩 種 元 素 的 生 化 作 用 , 是 由 三 種 激 素 很 謹 慎 地 控 制 著 : 副 甲 狀 腺 素 、 抑 鈣 素 和 一 種 維 生 素 D 的 衍 生 物 : 1,25 二 羥 維 生 素 酵 素 (CALCITRIOL) 。

副 甲 狀 腺 素 的 作 用 是 增 加 人 體 對 食 物 中 的 鈣 之 吸 收 , 減 少 腎 臟 的 排 泄 , 或 從 骨 骼 中 抽 取 鈣 質 ; 維 生 素 D 能 增 加 腸 對 鈣 的 吸 收 及 減 少 鈣 從 腎 臟 流 失 ; 抑 鈣 素 (CALCITONIN) 的 作 用 是 減 少 從 骨 骼 中 對 鈣 的 抽 取 , 結 果 是 增 加 鈣 的 積 聚 。

海產食物是鈣質來源

身 體 中 的 鈣 主 要 是 貯 存 於 骨 骼 中 , 但 也 不 斷 的 從 腎 臟 流 失 , 而 主 要 鈣 質 的 來 源 是 食 物 , 含 有 豐 富 鈣 質 的 食 物 包 括 : 牛 乳 及 其 製 品 、 豆 腐 、 魚 類 和 其 他 海 產 類 食 物 等 。

一 個 成 年 人 一 天 需 要 的 鈣 約 為 一 千 毫 克 , 但 更 年 期 後 之 女 性 所 需 較 高 , 約 為 一 千 五 百 毫 克 左 右 , 否 則 便 會 有 骨 質 疏 鬆 了 。

誰會有骨質疏鬆症?

我 們 說 過 , 婦 女 因 為 骨 骼 較 薄 和 輕 , 故 容 易 患 骨 質 疏 鬆 症 , 再 加 上 更 年 期 後 沒 有 雌 激 素 的 影 響 , 鈣 質 流 失 加 快 , 骨 質 便 變 得 更 為 容 易 疏 鬆 了 。

男性患者

一 向 我 們 以 為 男 性 並 不 會 有 骨 質 疏 鬆 , 其 實 這 是 錯 誤 的 觀 念 。 男 性 在 三 十 歲 以 後 , 亦 有 骨 內 鈣 質 流 失 的 現 象 。 而 據 統 計 , 約 有 百 五 萬 的 美 國 男 性 患 有 骨 質 疏 鬆 症 , 情 況 相 當 嚴 重 。 年 紀 老 邁 的 男 性 , 因 為 缺 乏 男 性 激 素 的 關 係 , 亦 會 引 致 鈣 質 的 流 失 。

運動量

吸 煙 和 飲 酒 對 鈣 質 的 流 失 亦 頗 有 影 響 , 因 為 這 類 人 士 多 不 喜 愛 運 動 , 這 可 能 是 他 們 容 易 罹 患 骨 質 疏 鬆 的 主 要 原 因 。 我 們 骨 頭 的 堅 硬 程 度 , 與 運 動 量 有 很 大 的 關 係 , 一 個 因 病 臥 床 , 或 因 傷 殘 而 須 坐 在 輪 椅 的 人 , 因 為 運 動 量 減 少 , 會 無 可 避 免 地 有 骨 質 疏 鬆 。

食物含量

如 果 我 們 日 常 的 食 物 中 , 並 不 能 得 到 足 夠 的 鈣 質 , 骨 骼 會 含 鈣 量 減 少 , 便 會 容 易 得 到 骨 質 疏 鬆 症 了 。 除 了 食 物 中 的 鈣 質 之 外 , 我 們 亦 應 有 足 夠 的 維 生 素 D , 它 可 以 從 各 種 食 物 中 得 到 , 例 如 肉 類 、 肝 臟 、 魚 肝 油 和 加 了 維 生 素 D 的 牛 奶 和 奶 類 產 品 等 。

遺傳因素

骨 質 疏 鬆 和 遺 傳 因 素 似 乎 也 很 有 關 係 。 我 們 知 道 , 白 種 婦 女 特 別 容 易 有 骨 質 疏 鬆 , 而 東 方 婦 女 亦 比 黑 種 女 性 容 易 羅 患 此 症 。 如 果 你 家 中 有 人 有 骨 質 疏 鬆 的 話 , 則 你 會 患 此 症 的 機 會 亦 相 應 增 加 。

某些疾病

某 些 疾 病 亦 會 令 患 者 有 更 多 骨 質 疏 鬆 的 機 會 , 這 些 疾 病 包 括 : 甲 狀 腺 機 能 亢 進 、 肝 臟 的 疾 病 、 厭 食 症 等 。 如 果 病 人 接 受 類 固 醇 的 治 療 的 話 , 亦 會 因 此 而 罹 患 骨 質 疏 鬆 症 。

怎樣預防骨質疏鬆症?

我 們 不 能 將 時 間 靜 止 , 也 不 能 將 衰 老 對 骨 骼 的 影 響 改 變 , 但 我 們 能 夠 採 取 有 效 的 措 施 , 避 免 這 種 無 聲 無 息 的 流 行 病 的 降 臨 。

戒除壞習慣

我 們 應 該 改 變 我 們 的 生 活 習 慣 。 如 果 你 是 一 個 吸 煙 人 士 的 話 , 應 該 立 即 停 止 吸 煙 。 它 不 單 只 會 令 你 的 肺 部 和 心 臟 受 損 , 對 你 的 骨 骼 亦 有 很 大 的 害 處 。 少 量 的 酒 可 能 不 會 影 響 你 的 健 康 , 但 如 果 你 經 常 有 飲 酒 習 慣 , 會 令 骨 骼 有 不 良 影 響 , 故 最 好 都 是 戒 除 飲 酒 這 不 良 的 習 慣 。

常做運動

經 常 做 運 動 , 最 好 是 每 天 都 做 的 運 動 , 是 防 止 骨 質 疏 鬆 和 令 你 的 心 臟 更 強 壯 最 佳 的 方 法 。 如 果 你 一 向 不 喜 歡 做 運 動 的 話 , 開 始 時 應 循 序 漸 進 , 不 應 在 開 始 時 過 度 的 操 勞 。

注意鈣的吸收

不 論 你 年 齡 有 多 大 , 都 應 該 注 重 鈣 的 吸 收 , 更 年 期 前 的 婦 女 , 尤 其 應 當 注 意 。 近 年 來 香 港 的 婦 女 對 此 已 有 提 高 的 趨 勢 , 根 據 一 項 香 港 大 學 婦 產 科 學 系 的 研 究 顯 示 ,1994 年 六 十 歲 婦 女 的 骨 質 密 度 比 1989 年 時 來 得 高 , 而 兒 童 亦 應 多 吃 含 鈣 量 高 的 食 物 , 研 究 顯 示 華 人 兒 童 吸 收 鈣 質 可 能 比 西 方 兒 童 的 能 力 為 強 。

多見陽光

飲 食 中 維 生 素 D 的 含 量 對 鈣 質 的 吸 收 亦 有 很 重 要 的 作 用 , 陽 光 能 夠 將 皮 膚 的 非 活 性 維 生 素 D 活 性 化 , 故 適 當 的 陽 光 下 活 動 對 防 止 骨 質 疏 鬆 亦 有 好 處 。

服用雌激素

更 年 期 後 的 婦 女 , 可 服 用 雌 激 素 來 補 充 卵 巢 的 不 足 。 雌 激 素 補 充 治 療 可 以 減 少 罹 患 骨 質 疏 鬆 的 危 險 , 亦 可 以 令 婦 女 衰 老 減 慢 和 心 臟 病 的 發 病 率 減 少 , 是 現 時 醫 學 界 提 倡 的 處 理 方 式 。 但 雌 激 素 亦 有 導 致 各 種 疾 病 的 可 能 性 , 故 如 果 各 位 更 年 期 後 的 讀 者 , 想 得 到 這 種 治 療 的 話 , 應 先 與 你 的 醫 生 商 量 。

有了骨質疏鬆症應怎樣辦?

對 患 了 骨 質 疏 鬆 症 的 病 人 , 醫 學 界 有 數 種 方 法 治 療 她 們 , 但 已 經 嚴 重 骨 質 疏 鬆 的 病 人 , 要 扭 轉 頹 勢 實 在 不 易 。

人 工 合 成 的 鮭 魚 抑 鈣 素 能 抑 制 骨 內 吸 收 鈣 質 細 胞 的 活 動 , 有 減 少 鈣 的 流 失 和 增 加 骨 質 的 鈣 之 作 用 , 而 且 更 有 遏 止 痛 楚 的 效 果 。
口 服 某 些 維 生 素 D 的 衍 生 物 , 包 括 1α - 單 羥 和 1 , 2 5 二 羥 維 生 素 ● , 會 加 強 鈣 的 吸 收 和 減 少 骨 質 的 流 失 。
Bisphosphonate: 這 是 一 種 能 減 少 骨 內 鈣 質 流 失 的 藥 物 , 臨 床 上 有 相 當 的 療 效 。
氟 化 納 和 。
副 甲 狀 腺 素 都 能 刺 激 製 造 骨 質 的 細 胞 , 令 它 們 增 加 骨 質 , 但 均 有 不 良 的 副 作 用 , 故 在 臨 床 上 的 功 效 不 大 。
骨 質 疏 鬆 是 一 種 頗 為 常 見 的 流 行 病 , 隨 著 人 口 的 老 化 , 患 這 種 病 的 人 日 益 增 多 。 如 果 我 們 在 年 輕 時 不 多 作 預 防 措 施 , 年 老 時 便 容 易 會 罹 患 此 病 了 。

至 於 早 期 的 診 斷 方 面 , 普 通 X 光 片 的 靈 敏 性 較 低 , 如 果 在 X 光 片 也 能 看 到 骨 質 疏 鬆 的 話 , 情 況 應 該 是 十 分 嚴 重 的 了 。

早 期 診 斷 最 好 是 採 用 電 腦 斷 層 掃 描 或 雙 光 子 吸 收 密 度 儀 等 較 高 科 技 的 方 法 , 在 香 港 有 些 大 醫 院 都 有 這 些 設 備 , 任 何 人 如 有 這 方 面 的 疑 慮 , 可 要 求 你 的 醫 生 轉 介 。

(表 一) 鈣 質 攝 取 建 議 量

類 別每 日 鈣 質 需 要 量
孩 童 : 出 生 至 半 歲360 mg
半 歲 至 一 歲540 mg
一 歲 至 十 歲 800mg
十 歲 至 十 八 歲1200mg
成 年 人 : 停 經 前 婦 女 1000mg
正 接 受 雌 激 素 治 療 的 婦 女1000mg
停 經 後 婦 女 1500 mg
男 士1000mg
懷 孕 期 或
哺 乳 中 婦 女 :
十 九 歲 以 下2000 mg
十 九 歲 以 上1400 mg

(表二) 日 常 食 品 的 鈣 質 含 量

類別食品名稱分量單位熱量(卡路里)鈣質(毫克)
牛 乳 製 品 牛 乳 ( 全 脂 ) ( 3.3% 脂 肪 ) 1 杯150 291
牛 乳 ( 脫 脂 )1 杯8 5 3 0 2
脫 脂 即 溶 奶 粉1 / 4 杯6 12 0 9
乳 酪 製 品
(Cheese)
英 國 乳 酪 (Cheddar)1 盎 司115204
希 臘 乳 酪 (Feta)1 盎 司75140
意 大 利 乳 酪 (Parmesan)1 湯 匙2569
乳 酪 膏 (Processed)1 盎 司105174
酸 乳 酪 (Cottage)1 杯205155
酸 乳 酪低 脂 肪 純 酸 乳 酪 加 牛 奶 固 化 物8 盎 司145415
低 脂 肪 果 實 酸 乳 酪 加 牛 奶 固 化 物8 盎 司約 230 約 345
全 脂 純 酸 乳 酪8 盎 司140274
甜 點 烘 製 的 牛 乳 蛋 糕1 杯 305297
香 草 冰 淇 淋 ( 含 11% 脂 肪 )1 杯270176
海 鮮生 蠔 ( 生 蠔 肉 )1 杯160226
罐 頭 鮭 魚 ( 連 骨 )3 盎 司120167
* 罐 頭 沙 丁 魚
( 瀝 乾 汁 液 後 連 骨 吃 )
3 盎 司175371
蔬 菜* * 白 菜 ( 生 吃 )1 杯974
綠 色 花 菜 ( 煮 過 )< pan style="font-size 9pt">1 杯45177
豆 類 埃 及 豆 ( 煮 熟 後 瀝 乾 )1 杯 21090
罐 頭 紅 菜 豆1 杯 23095
黃 豆 ( 煮 熟 後 瀝 乾 )1 杯235131
* * * 其 他 豆 腐 約 4 盎 司約 85約 108

附 註 :

* 如 果 不 連 骨 頭 一 起 吃 下 , 鈣 質 攝 取 量 會 減 少 很 多 。
** 蔬 菜 中 的 鈣 質 不 及 其 他 食 物 容 易 被 吸 取 。
*** 豆 腐 中 的 鈣 質 含 量 , 要 看 製 程 之 中 被 加 入 多 少 石 膏 而 定 。

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