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營養

建立於 18 5月 2007
現代生活中,由於人們貪圖口味好吃細膩,往往會忽視體內對營養素的需求,而致營養失衡、維生素和微量元素的缺乏。出現反應的部位是眼、鼻、口、指甲和頭髮等,因為這些部位屬於血液迴圈的末端,其形態和功能的維持,對營養成分的依賴性更強。所以出現以下信號,往往就是營養不平衡的預警。 1、頭髮色淺: 頭髮色澤變淺、變淡,是維生素B12偏低的信號,缺乏它機體內紅細胞的生成會出現障礙,不利於頭皮的供血。 2、幹發脫髮: ...
建立於 21 5月 2007
豆類,是保健專家推薦的好食品之一,並將提倡吃豆類視為營養學第二個黃金時代到來的標誌。那麼,豆類究竟有哪些優勢而受到如此的推崇和禮遇呢?原來,它除了富含優質蛋白外,突出的就是蘊藏有一種稱為異黃酮的特殊物質,被列為異黃酮的最佳來源。檢測顯示,豆類製品(每100克)的異黃酮含量?:大豆118.5毫克,豆粉148.6毫克,速溶豆粉109.5毫克,納豆(發酵的大豆)58.9毫克,豆腐23.6毫克。其他除豆莢類的毛豆、甜豆、豌豆、四季豆以及花生、綠茶、芹菜、花椰菜等含有一定量外,其餘食物則很少甚至沒有。 ...
建立於 21 5月 2007
平 衡 膳 食 的 “ 黃 金 分 割 ” 比 例 眾 所 周 知 , “ 黃 金 分 割 ” 是 古 希 臘 人 的 偉 大 發 現 , “ 0 . 6 1 8 ” 這 個 神 奇 的 數 位 可 用 于 生 活 中 的 方 方 面 面 , 同 樣 也 適 用 於 膳 食 比 例 的 分 割 。 營 養 學 家 告 訴 我 們 , 日 常 食 物 可 分 為 兩 大 類 : 1) 一 類 是 ...
建立於 29 5月 2007
營 養 不 良 會 造 成 脂 肪 肝 , 最 常 發 生 的 有 以 下 三 種 情 況 : 惡 性 營 養 不 良 即 極 度 營 養 缺 乏 , 在 熱 帶 地 區 發 展 中 國 家 常 見 , 最 主 要 是 高 度 蛋 白 質 缺 乏 或 進 食 高 糖 食 物 而 無 蛋 白 質 有 關 。 其 原 因 是 高 度 蛋 白 質 缺 乏 脂 蛋 白 合 成 ...
建立於 01 6月 2007
... 留住青春,延緩衰老,首先要有健康的皮膚,便需從內外兩方面著手: 內: 飲食營養要均衡,每天進食適量水果及蔬菜,因它含有大量纖維素,有助清除腸胃道排出廢物於體外。 進食含低脂肪食物,每天由脂肪提供給身體所需的卡路里量不多於20%,減低暗瘡,黑頭,白頭等皮膚病,甚至皮膚癌的發病率。 服食維生素及植物輔助劑例如: 胡蘿蔔素,維生素C,維生素E,月見 草油及葡萄糖酸鋅等。 停止吸煙,吸煙令皮膚加速老化。 ...
建立於 21 6月 2007
... , 但 煲 湯 的 過 程 所 化 的 心 思 , 卻 能 讓 飲 湯 的 人 感 到 獲 得 照 顧 , 這 精 神 的 價 值 大 於 營 養 呢。 更多文章 :今日營養 綜合報道 20001222dc  ...
建立於 21 6月 2007
... ) 、 杏 ( apricots ) 之 類 含 有 大 量 的 胡 蘿 蔔 素 。 易蛀牙糖尿不宜 吃 乾 果 也 不 是 百 利 而 無 一 害 。 由 於 它 們 高 度 濃 縮 , 人 們 易 傾 向 過 量 食 用 , 一 般 乾 果 多 含 有 大 量 糖 分 , 故 此 會 令 血 糖 上 升 , 也 會 容 易 蛀 牙 。 相關網站: 今日營養 http://www.nutritionno1.com ...
建立於 14 7月 2007
中 國 南 方 人 注 重 飲 湯 水, 但 原 來 西 方 國 家 也 有 喜 好 湯 水 者 。 中 央 社 報 道 , 台 灣 平 均 每 人 每 年 會 喝 掉 一 百 四 十 九 公 升 的 湯 , 排 名 高 居 世 界 第 一 , 第 二 名 是 波 蘭 ,每 年 亦 喝 掉 九 十 二 公 升 。 香 港 亦 不 甘 示 弱 , 每 人 每 年 亦 喝 掉 九 十 一 公 升 , 排 ...
纖 維 素 是 指 植 物 中 不 能 被 人 體 消 化 吸 收 的 食 物 成 份 。 它 雖 然 不 提 供 任 何 熱 量 或 養 分 , 但 是 對 人 體 有 好 幾 種 重 要 的 功 能 。 纖 維 素 分 為 可 溶 性 和 非 可 溶 性 兩 種 : 1. 可 溶 性 纖 維 - - 例 如 蘋 果 、 燕 麥 麩 和 綠 花 椰 菜 裡 面 的 果 膠 及 植 物 膠 , ...
建立於 14 7月 2007
癌 症 不 知 不 覺 的 侵 入 我 們 的 周 遭 , 常 會 聽 見 「 某 某 人 患 了 癌 症 , 因 為 煩 惱 及 治 療 後 的 副 作 用 , 造 成 食 慾 不 振 , 營 養 不 良 」 等 等 問 題 。 為 什 麼 會 有 副 作 用 產 生 呢 ? 現 在 治 療 癌 症 方 法 不 外 是 手 術 、 放 射 線 治 療 、 化 學 治 療 、 賀 爾 蒙 、 治 療 ...
建立於 14 7月 2007
黃 豆 製 品 的 主 覿 營 養 成 份 為 蛋 白 質 。 一 塊 豆 腿 (100 克) 與 二 塊 五 香 豆 干 (45 克) ? 一 碗 豆 漿 (240 cc) 一 兩 肉 類 的 營 養 成 份 是 相 類 似 的 。 營 養 師 毿 日 飲 食 建 議 : 肉 類 一 天 約 四 兩 忳 足 夠 , 所 以 心 一 份 豆 製 器 , 就 得 少 心 一 ...
建立於 17 7月 2007
癌 症 不 知 不 覺 的 侵 入 我 們 的 周 遭 , 常 會 聽 見 「 某 某 人 患 了 癌 症 , 因 為 煩 惱 及 治 療 後 的 副 作 用 , 造 成 食 慾 不 振 , 營 養 不 良 」 等 等 問 題 。 為 什 麼 會 有 副 作 用 產 生 呢 ? 現 在 治 療 癌 症 方 法 不 外 是 手 術 、 放 射 線 治 療 、 化 學 治 療 、 賀 爾 蒙 、 治 療 ...
現在人們都明白了食用蔬菜不僅僅是為了佐餐,更是健康需要的道理。因為蔬菜是人體礦物質和維生素等營養成分的主要來源。然而,新鮮蔬菜中含有的豐富的各種維生素極易溶于水,遇到鹼性物質時極不穩定,很容易被氧化,在貯存和加工過程中容易造成維生素流失和破壞。所以,要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質、有機酸等營養成分,最好的辦法便是直接飲用蔬菜汁。 現代醫學研究認為,蔬菜汁幾乎含有蔬菜本身所包含的全部成分。這是因為制汁的蔬菜中的有益成分從纖維素中分離了出來,而化學劑的污染所殘留的有毒物質仍然化合在纖維素裏。這樣,不帶纖維素的菜汁含有構成蔬菜營養成分的?、原子、分子,也不包含化學製劑的有毒殘留物。鮮菜汁是體內“清潔劑”,它們能解除體內堆積的毒素和廢物。當多量的鮮果汁和鮮菜汁進入人體消化系統後,會使血液呈鹼性,把積存在細胞中的毒素溶解,由排泄系統排出體外。蔬菜含有抗衰老維生素和數千種有很大作用的抗衰老物質,比如礦物質和纖維。大量攝入綠葉十字花科蔬菜,如綠花菜(西蘭花),牙菜和甘藍;紅色,黃色或橘黃色的蔬菜,如番茄、胡蘿蔔,南瓜等,對人體十分有益。 ...
建立於 16 6月 2008
多喝蔬果汁有益健康是人所共知的。可是,若處理得不好,便會破壞蔬果的營養成分的。所以,在處理飲用時應注意以下幾點: 一、選擇新鮮果菜 新鮮的蔬果營養價值高,一旦放置時間久了,維生素的含量逐日減少,甚至完全喪失。除了選購新鮮產品,可能的話,挑有機產品或自己栽種的更好,可避免農藥的污染。 二、徹底清洗乾淨 蔬果外皮也含營養成分,盡可能保留外皮食用,但要注意清洗乾淨 (蔬果洗淨後再用鹽水淨泡數分鐘),以免喝到殘留的蟲卵、農藥。 ...
... 吃”,合理地與其他食品搭配烹調,找個適宜的“伴侶”效用更妙。   豆腐和魚配,營養可加倍: 豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富,相對苯丙氨酸卻比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可取長補短、相輔相成,提高營養價值。豆腐和魚合吃,還有另外一個優點,豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素D,兩者合吃,借助魚體內維生素D的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。 ...
建立於 16 6月 2008
人們都知道,適當喝一點紅葡萄酒對人的身體是有益的,其實它也是名副其實的“出浴美人”的得力助手。 洗葡萄酒浴可以營養皮膚,強身健體。紅葡萄酒又叫紅酒、幹紅,是由紅、紫、黑葡萄釀制而成的,含有豐富的多種礦物質,如磷、鈣、鐵、鎂、銅等;還有抗氧化的多酚,可預防動脈硬化、心臟病、中風,改善冷虛症、睡眠等;略帶微澀的丹寧可舒緩壓力、鎮定精神、消除疲勞、調理體質、改善膚質;維C滋潤肌膚、明目,降低膽固醇等。 如果您想倘佯在高貴的紅葡萄酒浴中,悠閒自得的享受通身舒暢的美浴帶來的“醉人”的逍遙,就做個簡單易學、美膚健體的葡萄酒浴吧! ...
建立於 09 8月 2008
小 麥 草 的 神 奇 療 效 , 由 日 本 醫 生 萩 原 義 秀 發 揚 光 大 。 啟 發 這 位 作 者 研 究 麥 草 功 效 的 , 是 一 位 熊 本 大 學 藥 學 部 教 授 藤 田 穆 博 士 , 他 在 萊 茵 河 堤 上 發 現 , 在 寒 風 下 沒 有 甚 麼 植 物 可 以 長 出 芽 來 , 而 只 有 麥 子 卻 可 生 出 嫩 芽 來 迎 風 而 立 , 顯 示 ...
建立於 09 8月 2008
黑 豆 可 製 成 豆 漿 , 孩 子 飲 用 有 益 健 康 及 發 育 在 日 常 生 活 中 經 常 食 用 黑 豆 的 方法 很 多 , 例 如 , 水 煮 黑 豆 , 煮 軟 之 後 拌 紅 糖 或 蜂 蜜 當 點 心 或 在 飯 後 吃 。 自 己 釀 造 黑 豆 酒 , 方 法 是 : 準 備 3 6 0 克 黑 豆 , 炒 熱 剝 皮 , 加 入 1 8 0 0 c c 的 酒 ...
通宵吃喝醒來不自知 據 以 色 列 海 法 市 藍 班 醫 學 中 心 睡 眠 實 驗 室 發 表 的 一 篇 文 章 表 示 , 有 人 患 上 夢 遊 症 同 時 也 患 上 飲 食 失 調 症 , 結 果 令 患 者 在 夢 遊 時 起 床 大 吃 大 喝 , 睡 醒 後 卻 一 無 所 知 。 專 家 稱 此 病 徵 為 「夢 食 症」。 由 於 這 些 人 的 確 在 夢 遊 時 無 ...
建立於 13 8月 2008
治癡呆效果成疑 自 從 銀 杏 葉 的 主 要 有 效 成 分 為 總 黃 酮 和 總 內 酯 , 被 國 際 科 學 研 究 公 認 為 可 有 效 增 強 記 憶 力 和 緩 延 癡 呆 症 後,風 頭 一 時 無 兩,全 世 界 人 士 趨 之 若 鶩。 潮 流 風 吹 到 香 港, 近 年 巿 面 出 現 不 少 銀 杏 葉 丸 中 成 藥 , 以 「 健 康 食 品 」 包 裝 出 售,甚 ...
建立於 13 8月 2008
英一 項 調 查 顯 示 ﹐ 五 成 受 訪 港 人 喜 歡 以 零 食 代 替 正 餐 ﹐ 熱 愛 程 度 亞 洲 稱 王 。 反 而 出 口 大 量 零 食 的 日 本 ﹐ 在 調 查 中 排 名 最 低。 該 調 查 由 奧 美 公 關 公 司 在 2000 年 7-8 月 期 間 ﹐ 在 14 個 國 家 或 地 區 進 行 ﹐ 其 中 在 香 港 訪 問 了 210 人 。 調 查 結 果 ...
建立於 13 8月 2008
英 國 科 學 家 最 近 發 現 , 咖 喱 之 所 以 能 廣 受 全 世 界 人 士 的 歡 迎 , 皆 因 它 能 令 人 上 癮 , 而 且 會 愈 來 愈 深 。 英 國 諾 定 咸 特 倫 特 大 學 早 前 進 行 一 項 由 咖 喱 汁 製 造 商 「 沙 伍 德 斯 」 公 司 贊 助 的 研 究 , 向 一 百 名 年 齡 十 至 八 十 歲 的 人 士 提 供 三 款 咖 喱 ...
建立於 13 8月 2008
防腐劑可致敏感哮喘 加 拿 大 蒙 特 利 爾 心 臟 病 研 究 所 發 表 報 告 , 指 多 種 維 他 命 可 能 對 心 臟 構 成 不 良 影 響 。 研 究 共 調 查 了 三 百 一 十 七 名 曾 經 進 行 心 臟 血 管 手 術 的 病 人 。 結 果 發 現 , 抗 氧 化 劑 藥 品 如 維 他 命 E 等 , 可 以 防 止 血 管 堵 塞 , 不 過 其 他 多 種 ...
建立於 13 8月 2008
防腐劑可致敏感哮喘 香 港 近 日 發 現 愈 來 愈 多 街 市 肉 類 出 售 的 牛 肉 及 豬 肉 , 被 不 法 商 人 加 添 名 為 保 鮮 粉 的 防 腐 劑 , 令 肉 質 表 面 看 起 來 較 鮮 豔 及 有 光 澤 , 令 人 誤 以 為 鮮 肉 , 這 些 加 料 肉 類 或 會 引 致 敏 感 , 並 誘 發 哮 喘 病 人 病 發 , 故 此 如 發 現 鮮 肉 表 ...
建立於 13 8月 2008
香 港 乳 癌 新 症 個 案 有 上 升 趨 勢 , 最 新 數 據 顯 示 , 九 六 年 共 有 一 萬 九 千 三 百 多 宗 癌 症 新 個 案 , 較 九 五 年 上 升 逾 百 分 之 五 。 其 中 以 年 輕 婦 女 乳 癌 發 病 率 增 幅 最 大 , 三 十 至 三 十 九 歲 年 齡 組 別 發 病 率 由 七 七 至 八 一 年 間 , 每 十 萬 人 有 二 十 二 點 ...
建立於 13 8月 2008
數年來日日飲4-6罐 香 港 大 學 醫 學 院 發 現 香 港 首 宗 因 長 期 飲 過 量 汽 水 導 致 發 急 性 腦 神 經 系 統 疾 病 魏 尼 克 腦 病 (Wernicke's encephalopathy) 的 罕 見 病 例 。 患 者 在 連 續 數 年 、 每 天 飲 四 到 六 罐 汽 水 , 引 致 出 現 語 無 倫 次 、 手 腳 不 受 控 制 、 喪 失 ...
建立於 13 8月 2008
除感冒減喉炎 中 國 人 相 信 用 雞 燉 湯 可 有 滋 補 之 效 , 而 西 方 亦 有 代 代 相 傳 幾 百 年 歷 史 的 一 款 古 法 炮 製 雞 湯 , 據 說 有 醫 治 傷 風 感 冒 的 療 效 。 這 說 法 現 在 經 過 科 學 家 的 驗 證 , 原 來 真 的 有 根 有 據 。 美 國 內 布 拉 斯 加 州 大 學 醫 療 中 心 的 一 個 研 究 小 組 ...
建立於 13 8月 2008
較 早 前 美 國 TacoBell 出 產 的 粟 米 片 被 發 現 含 有 基 因 改 造 成 分 , 經 改 造 後 的 粟 米 片 所 含 的 Cry9C 蛋 白 質 , 可 能 使 人 體 產 生 過 敏 反 應 。 因 應 該 件 事 件, 綠 色 和 平 項 目 幹 事 高 素 嫻 指 出 , 由 於 香 港 現 時 沒 有 標 籤 制 度 , 對 基 因 改 造 食 物 毫 無 管 ...
建立於 13 8月 2008
麥當勞肯德基美心 近 年 基 因 改 造 食 品 大 行 其 道 , 香 港 人 每 日 攝 取 的 食 物 中 亦 無 法 估 計 有 多 少 是 含 有 基 因 改 造 的 。 綠 色 和 平 香 港 區 組 織 最 近 做 的 一 項 測 試 發 現 , 全 港 每 日 共 逾 五 十 萬 人 次 光 顧 的 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 店 的 食 物 混 有 基 因 改 ...
建立於 13 8月 2008
常 聽 人 說 皮 蛋 不 能 吃 , 其 實 主 要 是 對 皮 蛋 含 有 重 金 屬 鉛 的 疑 慮 , 但 不 必 太 過 於 驚 恐 , 因 為 只 要 再 購 買 時 稍 加 注 意 即 可 避 免 之 。 記 得 查 看 皮 蛋 殼 表 面 是 否 有 黑 色 大 小 不 一 的 斑 點 , 若 有 , 則 避 免 食 用 即 可 。 皮 蛋 的 製 成 , 關 鍵 在 於 其 內 ...
建立於 13 8月 2008
雞 是 21 世 紀 人 類 主 要 肉 食 之 一 , 但 目 前 雞 農 飼 養 雞 隻 的 情 況 簡 直 已 到 了 不 人 道 的 地 步 。 每 隻 雞 生 活 在 200 平 方 公 分 左 右 的 空 間 , 除 了 吃 之 外 沒 有 任 何 活 動 , 又 有 種 種 方 法 如 人 為 縮 短 日 夜 循 環 、 制 水 制 糧 等 做 法 來 刺 激 雞 蛋 產 量 ; 雞 ...
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建立於 13 8月 2008
有 關 吃 奶 蛋 素 食 是 否 營 養 足 夠 , 站 在 營 養 的 關 點 來 看 , 因 奶 及 蛋 可 提 供 維 生 素 B 1 2 , 較 純 素 食 者 缺 乏 B 1 2 的 來 源 為 佳 。 飲 食 上 的 建 議 : 多 選 食 黃 豆 類 製 品 , 各 種 未 經 精 製 的 食 品 要 廣 泛 攝 取 , 使 蛋 白 質 的 攝 取 能 截 長 補 短 。 多 ...
建立於 13 8月 2008
現 時 的 醫 學 理 論 是 在 精 子 與 卵 子 結 合 的 一 剎 那 已 經 決 定 了 胎 兒 的 性 別 了。 但 亦 有 專 家 不 斷 研 究 飲 食 是 否 可 在 事 前 調 校 生 仔 或 生 女 的 傾 向。 最 近 英 國 又 有 研 究 發 現 , 素 食 孕 婦 生 女 的 機 會 原 來 特 別 高 。 這 對 全 球 喜 歡 自 己 選 擇 子 女 性 別 的 ...
建立於 13 8月 2008
究 竟 有 沒 有 什 麼 食 物 , 可 以 男 人 吃 了 以 後 增 加 「 性 趣 」 的 ? 從 科 學 的 角 度 看 來 , 可 說 還 沒 找 到 , 雖 然 有 關 的 傳 聞 不 少 , 而 「 蠔 」 是 最 常 被 提 及 的 。 為 什 麼 蠔 被 認 為 有 壯 陽 奇 效 呢 ? 有 一 說 法 指 蠔 的 外 形 似 男 人 的 睪 丸 , 因 此 被 視 為 壯 陽 ...
建立於 13 8月 2008
美 國 心 臟 協 會 最 新 一 期 期 刊 《 循 環 系 統 》 ( Circulation ) 報 道 , 美 國 兩 項 最 新 研 究 發 現 , 與 滴 酒 不 沾 或 絕 少 喝 酒 的 人 比 較 , 每 日 喝 大 半 杯 酒 的 糖 尿 病 病 人 , 患 心 臟 病 的 機 會 低 一 半 。 酒精增有用膽固醇 其 中 一 個 可 能 的 解 釋 , 是 研 究 員 發 現 ...
建立於 13 8月 2008
纖 維 素 是 指 植 物 中 不 能 被 人 體 消 化 吸 收 的 食 物 成 份 。 它 雖 然 不 提 供 任 何 熱 量 或 養 分 , 但 是 對 人 體 有 好 幾 種 重 要 的 功 能 。 纖 維 素 分 為 可 溶 性 和 非 可 溶 性 兩 種 : 1. 可 溶 性 纖 維 - - 例 如 蘋 果 、 燕 麥 麩 和 綠 花 椰 菜 裡 面 的 果 膠 及 植 物 膠 , 可 ...
建立於 13 8月 2008
1 . 宜 清 淡 飲 食 , 勿 暴 飲 暴 食 , 可 少 量 多 餐 , 避 免 過 度 飽 脹 , 在 輕 鬆 狀 態 下 進 食 。 2 . 避 免 高 膽 固 醇 , 高 脂 肪 飲 食 , 如 肥 肉 、 豬 皮 、 雞 皮 、 鴨 皮 、 油 炸 食 物 、 動 物 內 臟 、 有 殼 海 鮮 ( 蝦 、 蟹 、 牡 蠣 ) 、 蛋 黃 。 3 . 避 免 過 多 的 鹽 份 , ...
建立於 13 8月 2008
心 臟 病 被 認 為 是 威 脅 中 老 年 人 身 體 健 康 的 主 要 疾 病 之 一 , 然 而 在 調 查 中 發 現 , 北 美 格 陵 蘭 島 的 愛 斯 基 摩 人 和 日 本 人 的 發 病 率 較 低 , 醫 學 專 家 們 認 為 , 原 因 是 他 們 都 愛 吃 魚 , 魚 類 的 脂 肪 裡 有 一 種 結 構 特 殊 的 脂 肪 酸 , 能 夠 降 低 人 體 血 液 ...
建立於 13 8月 2008
咖 啡 因 可 以 說 是 目 前 世 界 上 最 廣 用 的 提 神 劑 , 它 可 以 使 人 體 腦 部 組 織 增 加 新 腎 上 腺 素 ( N o r e p i n e p h r i n e ) 的 分 泌 , 進 而 使 人 體 之 交 感 神 經 呈 現 興 奮 狀 態 。 咖 啡 因 並 不 單 純 只 存 在 於 咖 啡 中 , 其 它 如 茶 葉 、 巧 克 力 、 可 可 ...
建立於 13 8月 2008
逾三成飲水不足 香 港 大 學 及 傳 媒 研 究 中 心 民 意 研 究 計 劃 於 今 年 四 月 , 以 電 話 成 功 訪 問 五 百 九 十 六 名 本 港 巿 民 , 以 及 五 百 一 十 九 名 廣 州 巿 民 , 調 查 他 們 飲 用 習 慣 。 調 查 顯 示 , 逾 三 成 被 訪 者 每 日 飲 水 不 足 八 杯 , 當 中 近 一 半 更 不 足 五 杯 , 整 體 ...
建立於 13 8月 2008
肉類含多種對人有益營養 在 素 食 或 戒 吃 紅 肉 已 成 健 康 潮 流,與 及 世 界 衛 生 組 織 提 出 減 少 進 食 高 飽 和 脂 肪 和 膽 固 醇 食 物 、 多 吃 高 纖 蔬 果 的 健 康 飲 食 建 議 的 今 日,竟 然 有 一 英 國 頂 尖 營 養 學 家 持 相 反 論 調, 力 指 只 吃 素 不 吃 紅 肉 , 將 會令 身 體 較 易 受 到 細 菌 ...
建立於 13 8月 2008
香 港 衛 生 署 署 長 陳 馮 富 珍 6/7 日 與 蘋 果 日 報 的 記 者 訪 問 時, 大 力 勸 喻 香 港 市 民 少 食 經 油 炸 過 的 即 食 麵 , 因 為 一 個 即 食 麵 的 脂 肪 含 量 高 達 二 十 一 克 , 為 一 個 全 蛋 麵 餅 的 二 十 一 倍 , 更 含 有 四 百 個 卡 路 里 。 即 食 麵 已 成 為 香 港 很 多 人 的 主 要 ...
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建立於 13 8月 2008
十 年 代 開 始 , 鋅 已 被 確 認 為 人 類 、 動 物 和 植 物 不 可 缺 少 的 礦 物 質 。 事 實 上 , 除 了 透 過 食 物 攝 取 鋅 外 , 成 年 人 體 內 平 均 有 一 點 五 克 至 三 克 的 鋅 , 其 中 大 約 六 成 在 肌 肉 內 , 三 成 在 骨 內 , 百 分 六 在 皮 膚 內 。 此 外 , 男 性 的 前 列 腺 、 精 子 、 ...
建立於 13 8月 2008
據 美 聯 社 報 導 , 美 國 癌 症 研 究 學 會 American Association for Cancer Research 4 月 5 日 會 議 上 , 公 布 一 項 由 喬 治 華 盛 頓 大 學 與 霍 普 金 斯 大 學 合 作 的 研 究 , 發 現 在 鯊 魚 及 其 近 親 的 鰩 、 魟 魚 身 上 出 現 四 十 多 種 良 性 或 惡 性 腫 瘤 , 其 中 ...
建立於 13 8月 2008
香 港 的 註 冊 營 養 師 近 日 在 出 席 一 個 兒 童 健 康 研 討 會 時 表 示 , 香 港 的 兒 童 飲 食 習 慣 錯 誤 及 缺 少 運 動 , 與 「健 康 飲 食 金 字 塔 」 內 所 建 議 的 剛 好 相 反 , 偏 嗜 重 味 及 甜 食 , 尢 好 飲 汽 水 , 故 香 港 兒 童 膽 固 醇 過 高 或 脂 肪 積 聚 等 問 題 近 年 有 上 升 趨 ...
建立於 13 8月 2008
港30萬有患骨質疏鬆症   香 港 骨 質 疏 鬆 基 金 會 估 計 , 香 港 約 三 十 萬 人 患 骨 質 疏 鬆 症 , 99 年 有 4000 名 長 者 因 此 導 致 髖 骨 骨 折 , 平 均 每 日 有 逾 十 名 老 人 骨 折 受 傷 , 更 有 兩 成 老 人 因 骨 質 疏 鬆 致 喪 失 活 動 能 力 。 香 港 骨 質 疏 鬆 基 金 會 主 席 兼 中 大 ...
      香 港 多 個 環 保 組 織 及 工 會 的 三 十 名 成 員 15/10 日 分 別 遊 行 往 四 間 位 於 油 麻 地 至 尖 沙 嘴 的 麥 當 勞 餐 廳 門 外 , 抗 議 麥 當 勞 以 低 薪 聘 請 員 工 及 天 天 售 賣 基 因 改 造 的 漢 堡 包 , 漠 視 市 民 健 康 及 環 境 安 全 , 有 關 行 動 亦 是 ...
建立於 13 8月 2008
  科 學 家 的 一 項 研 究 報 告 指 出 , 食 用 煮 過 的 蔬 菜 比 食 用 生 菜 更 能 抗 心 臟 疾 病 和 癌 症 , 因 為 類 胡 蘿 蔔 素 是 一 種 抗 氧 化 劑 , 具 有 抗 癌 的 功 能 。 實 驗 證 明 , 蔬 菜 被 煮 過 後 , 植 物 的 細 胞 膜 會 軟 化 , 其 中 的 類 胡 蘿 蔔 素 更 易 被 人 體 吸 收 ...
建立於 13 8月 2008
橄 欖 油 早 已 被 國 際 醫 學 界 公 認 為 有 助 減 低 心 血 管 疾 病 的 健 康 食 品 , 卻 原 來 除 了 上 述 的 好 處 之 外 , 食 用 橄 欖 油 更 可 能 有 助 預 防 現 時 癌 症 的 頭 號 殺 手 - 結 腸 癌 。 英 國 科 學 家 19/9 日 公 佈 牛 津 大 學 健 康 科 學 研 究 所 的 科 學 家 的 一 項 研 究 結 ...
建立於 13 8月 2008
乳 酪 ( Yogurt ) 簡 單 地 說 就 是 將 牛 奶 ( 或 原 料 奶 ) 經 過 乳 酸 菌 或 酵 母 發 酵 而 製 成 。 乳 酪 的 營 養 價 值 和 牛 奶 比 較 下 可 歸 納 成 以 下 幾 點 : 乳 酪 中 的 蛋 白 質 因 乳 酸 菌 的 分 解 , 消 化 性 比 牛 奶 好 。 乳 酪 中 的 乳 酸 亦 能 夠 抑 制 腸 內 壞 菌 生 ...
建立於 13 8月 2008
汽 水 解 渴 又 清 涼 , 但 是 我 們 也 知 道 它 是 減 肥 的 大 剋 星 , 因 為 汽 水 所 含 熱 量 很 高 , 另 外 , 您 可 能 不 知 道 , 年 輕 女 孩 如 果 愛 喝 汽 水 , 將 來 得 到 骨 質 疏 鬆 症 的 機 會 會 變 高 喔 ! 根 據 紐 約 長 島 基 督 教 兒 童 醫 院 的 Dr Neville H. Golden 研 究 ...
建立於 13 8月 2008
吃 律 拉 吧 的 各 種 美 味 蔬 果 成 了 新 的 健 康 飲 食 風 尚 , 也 有 越 來 越 多 人 直 接 就 不 加 沙 拉 醬 , 因 為 律 拉 醬 含 有 很 高 的 熱 量 , 吃 多 了 不 但 會 胖 , 心 臟 和 血 糖 也 會 受 不 了 , 可 是 單 純 的 「 素 沙 律 」 又 不 是 很 容 易 讓 人 接 受 , 現 在 甚 至 有 人 發 明 低 ...
建立於 13 8月 2008
黃 豆 於 今 日 已 成 為 全 球 廣 泛 接 受 的 有 益 健 康 及 可 改 善 女 性 更 年 期 症 候 的 食 物 。 但 另 一 方 面 亦 不 斷 有 美 國 的 科 學 家 以 種 種 研 究 來 企 圖 推 翻 黃 豆 有 益 的 論 調 。 並 指 過 去 公 認 為 公 認 為 營 養 豐 富 的 黃 豆 , 原 來 也 有 潛 在 害 處 。 英 國 《 觀 察 家 ...
建立於 13 8月 2008
老 年 人 由 於 身 體 器 官 的 功 能 較 弱 , 因 此 吃 水 果 時 要 選 擇 對 身 體 刺 激 較 小 的 水 果 , 才 能 吃 得 健 康 又 安 心 。 當 消 化 能 力 較 差 時 , 造 成 腸 蠕 動 較 慢 、 胃 黏 膜 萎 縮 、 胃 酸 過 量 等 , 因 此 一 次 不 宜 進 食 大 量 的 水 果 , 可 採 用 「 少 量 多 餐 」 的 吃 法 ...
建立於 13 8月 2008
  很 多 人 都 知 道 骨 內 的 鈣 質 是 防 止 骨 質 疏 鬆 的 一 大 要 素 。 但 卻 很 少 人 知 道 原 來 燐 和 鈣 的 均 衡 比 例 才 是 保 骨 的 最 重 要 因 素 。 少女飲可樂骨折率高五倍 美 國 哈 佛 大 學 公 共 衛 生 學 院 生 化 統 計 系 一 項 研 究 初 步調 查 四 百 名 年 齡 十 四 至 十 六 歲 少 女 ...
建立於 13 8月 2008
很 多 人 在 失 意 時 都 喜 歡 吃 巧 克 力 、 零 食 或 喝 咖 啡 。 英 國 一 個 精 神 健 康 組 織 的 調 查 結 果 卻 指 出 , 巧 克 力 未 必 可 以 紓 緩 抑 鬱 的 情 緒 , 相 反 可 能 會 有 損 精 神 健 康 。 英 國 某 精 神 健 康 慈 善 組 織 最 近 調 查 了 五 百 五 十 名 出 現 情 緒 低 落 、 憂 慮 、 恐 ...
建立於 13 8月 2008
一 般 來 說 , 血 壓 若 超 過 140/90 就 對 健 康 不 利 。 新 一 期 《 美 國 高 血 壓 雜 誌 》 刊 登 俄 克 拉 何 馬 城 一 所 醫 療 中 心 的 研 究 報 告 , 發 現 單 是 咖 啡 因 就 能 令 血 壓 上 升 五 至 十 五 毫 米 汞 柱 , 例 如 原 來 血 壓 是 120/60 的 人 , 在 攝 取 咖 啡 因 後 , 可 能 升 ...
建立於 13 8月 2008
日 本 人 傳 統 上 由 於 身 材 矮 小,常 被 譏 為「 蘿 蔔 頭 」。 但 自 從 日 本 政 府 在 二 次 大 戰 戰 敗 後 積 極 推 廣 「 學 生 奶 計 劃 」 , 近 幾 10 年 日 本 12 歲 少 年 的 平 均 身 高 , 每 10 年 增 幅 為 2 公 分 。 反 觀 同 期 的 中 國 12 歲 少 年 平 均 高 度 , 每 10 年 卻 只 有 1 公 ...
建立於 13 8月 2008
豆類餅乾麵包即食麵豉油 最 近 香 港 一 間 基 因 晶 片 公 司 以 隨 機 抽 樣 方 法 , 搜 集 多 類 包 括 豆 類 、 粟 米 、 穀 類 及 其 他 食 品 共 一 百 一 十 七 個 樣 本 , 當 中 每 種 食 品 又 隨 機 抽 取 部 分 牌 子 進 行 測 試 , 顯 示 在 抽 樣 樣 本 中 , 近 半 證 實 經 基 因 改 造 , 除 了 普 遍 由 ...
建立於 13 8月 2008
美 國 政 府 最 近 公 布 最 新 修 訂 的 致 癌 物 質 報 告 , 新 增 列 了 十 二 種 致 癌 物 質 , 包 括 二 手 煙 和 酒 精 , 但 將 健 怡 汽 水 等 飲 料 中 包 含 的 糖 精 ( saccharin )剔 出 名 單 外 。 該 項 《 第 九 份 致 癌 物 質 報 告 》 乃 由 美 國 衛 生 及 公 共 服 務 部 屬 下 機 構 ─ ─ ...
建立於 13 8月 2008
電 腦 操 作 者 常 會 感 到 眼 睛 疲 勞 、 肩 酸 背 痛 。 如 在 缺 水 、 營 養 不 足 、 缺 乏 維 生 素 的 狀 況 下 工 作 , 身 體 對 輻 射 的 抵 抗 能 力 下 降 , 就 容 易 患 病 。 為 了 防 止 電 腦 操 作 者 患 上 述 職 業 病 , 應 注 意 合 理 膳 食 。 早 餐 應 吃 好 , 營 養 充 分 , 以 保 證 旺 盛 ...
建立於 13 8月 2008
泰 國 軍 方 指 出, 來 自 緬 甸 的 毒 品 脫 氧 麻 黃 鹼 (methamphetamines , 俗 稱 「 冰 」 ) 的 產 量 , 今 年 預 計 會 大 幅 增 加 四 成 , 達 至 七 億 粒 。 這 消 息 對 於 全 球 致 力 禁 毒 的 組 織 來 說 無 疑 是 一 個 警 報 。 俗 稱 「 冰 」 的 脫 氧 麻 黃 鹼 是 一 種 興 奮 劑 , 具 ...
建立於 13 8月 2008
香 港 市 民 出 外 飲 食 的 次 數 , 比 外 國 高 出 很 多 , 港 府 認 為 有 必 要 加 強 監 管 食 肆 衛 生 。 擬分十項扣分   60分列不滿意 環 境 食 物 局 決 意 向 全 港 九 千 間 食 肆 推 行 監 管 新 制 度 , 並 於 一 個 星 期 後 諮 詢 公 眾 , 環 食 局 提 出 採 用 「 衛 生 100 分 」 制 , 類 似 大 ...
建立於 13 8月 2008
過 農 曆 年 小 不 免 會 吃 喝 玩 樂 一 番 。 但 不 少 賀 年 食 品 如 油 角 、 蛋 散 等 都 是 高 脂 或 高 糖 分 食 品 , 不 宜 多 食 , 尤 其 是 糖 尿 病 患 者 或 長 者 。 要 食 得 健 康 , 香 港 醫 院 管 理 局 營 養 師 建 議 , 市 民 在 準 備 賀 年 應 節 食 品 時 應 避 免 選 購 高 脂 食 品 , 如 以 ...
建立於 13 8月 2008
雖 然 有 很 多 人, 尤 其 是 歐 美 人 士 對 東 方 烹 調 常 用 的 味 精 有 出 現 頭 痛 、 臉 紅 等 敏 感 反 應 不 良 的 反 應, 俗 稱 "MSG Syndrome" 。 但 美 國 哈 佛 大 學 及 加 州 大 學 臨 床 免 疫 學 及 敏 感 部 門 , 研 究 一 百 三 十 名 自 稱 對 味 精 有 反 應 的 人 士 , 結 果 發 現 聲 ...
建立於 13 8月 2008
三 文 魚 已 成 為 21世 紀 最 普 遍 的 食 品 之 一 , 很 多 人 喜 歡 它 營 養 豐 富 而 兼 有 保 護 心 臟 健 康 的 功 能 , 而 三 文 魚 在 香 港 更 大 受 關 注 健 康 人 士 的 歡 迎 。 但 據 加 拿 大 報 章 報 道 加 拿 大 環 保 組 織 一 項 研 究 顯 示 , 部 分 餵 飼 三 文 魚 的 魚 糧 含 有 毒 化 學 物 ...
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建立於 13 8月 2008
不 少 女 性 為 達 致 瘦 身 材 , 進 食 後 用 扣 喉 的 方 法 吐 出 食 物 , 一 些 女 明 星 亦 有 扣 喉 的 習 慣 。 但 專 家 認 為 這 種 做 法 不 但 會 引 致 生 理 紊 亂 , 吐 出 的 胃 酸 會 嚴 重 侵 蝕 牙 齒, 造 成 不 可 補 救 的 損 害 。 酸 性 飲 料 和 醃 製 零 食 固 然 會 侵 蝕 牙 齒 , 其 實 , ...
建立於 13 8月 2008
以 銀 杏 來 治 療 老 人 記 憶 衰 退 在 歐 洲 已 有 幾 十 年 的 歷 史 。 近 年 不 少 醫 學 報 告 均 指 出 , 銀 杏 可 降 低 人 體 內 的 血 脂 , 而 銀 杏 葉 則 有 活 血 止 痛 及 斂 肺 的 功 效 , 有 利 於 減 少 冠 心 病 的 病 發 率 。 現 時 一 般 人 購 買 銀 杏 補 充 劑 服 用 則 多 重 它 的 「 補 腦 」 ...
建立於 13 8月 2008
中 國 南 方 人 注 重 飲 湯 水, 但 原 來 西 方 國 家 也 有 喜 好 湯 水 者 。 中 央 社 報 道 , 台 灣 平 均 每 人 每 年 會 喝 掉 一 百 四 十 九 公 升 的 湯 , 排 名 高 居 世 界 第 一 , 第 二 名 是 波 蘭 ,每 年 亦 喝 掉 九 十 二 公 升 。 香 港 亦 不 甘 示 弱 , 每 人 每 年 亦 喝 掉 九 十 一 公 升 , ...
建立於 13 8月 2008
廣 東 人 最 喜 歡 進 補 食 療 ﹐認 為 這 是 強 身 健 體 的 最 佳 方 式 。 但 最 近 竟 有 專 家 挑 戰 這 個 說 法 ﹐ 認 為 好 「 補 」 的 生 活 習 慣 是 廣 東 鼻 咽 癌 發 病 率 高 的 原 因 之 一 。 進補太多積熱氣 一 班 專 家 認 為 鼻 咽 癌 在 廣 東 發 病 率 高 ﹐ 除 與 城 市 環 境 ﹑ 家 庭 裝 飾 材 料 ...
建立於 13 8月 2008
根 據 《 中 國 民 間 療 法 》 第 八 號 期 刊 報 述 , 中 國 山 東 省 醫 院 的 研 究 發 現 , 「 雙 薯 」 - 馬 鈴 薯 及 番 薯 的 混 合 汁 液 對 紓 解 便 秘 甚 有 療 效 , 成 效 更 高 達 九 成 七 。 研 究 以 68 名 患 長 期 便 秘 病 人 為 對 象 , 歷 時 一 至 三 年 。 治 療 方 法 是 以 一 百 毫 克 ...
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建立於 13 8月 2008
據 日 本 《 朝 日 新 聞 》 報 道 ﹐ 一 項 調 查 發 現 ﹐ 喝 適 量 日 本 清 酒 及 葡 萄 酒 的 中 年 和 老 年 人 的 智 商 ﹐ 比 完 全 不 喝 酒 的 人 為 高 。 研 究 人 員 希 望 找 出 飲 食 習 慣 與 智 力 的 關 係 。 調 查 是 由 日 本 國 家 長 壽 研 究 院 進 行 的 ﹐ 研 究 員 在 愛 知 縣 隨 機 邀 請 了 ...
建立於 13 8月 2008
英 國 《 星 期 日 郵 報 》 報 道 , 三 年 前 成 功 製 造 出 全 球 首 隻 複 製 羊 「 桃 麗 」 的 科 學 家 , 蘇 格 蘭 愛 丁 堡 羅 斯 林 中 心 和 美 國 維 拉 根 生 物 工 程 公 司 經 過 兩 年 的 共 同 研 究 , 最 近 再 培 植 出 一 批 基 因 改 造 雞 隻 , 科 學 家 透 過 改 造 雞 隻 細 胞 核 內 的 基 因 ...
建立於 13 8月 2008
據 最 近 發 表 在 《 新 英 倫 醫 學 雜 誌 》 , 由 美 國 明 尼 蘇 達 大 學 所 進 行 的 研 究 , 以 四 萬 六 千 名 年 齡 在 五 十 歲 以 上 的 人 士 為 對 象 。 研 究 結 果 顯 示 , 每 年 做 一 次 結 腸 癌 糞 便 檢 查 的 人 士 , 患 上 直 腸 癌 的 危 險 較 沒 有 定 期 檢 查 者 大 幅 減 少 。 結 腸 ...
建立於 13 8月 2008
香 港 的 女 性 多 喜 瘦 不 喜 肥,加 上 近 來 多 了 人 注 意 健 康, 不 少 人 都 會 多 吃 蔬 菜, 其 中 尤 以 蔬 菜 沙 律 三 文 治 甚 受 歡 迎, 但 有 調 查 發 現,蔬 菜 沙 律 的 組 合 如 果 衛 生 方 面 處 理 不 當,可 能 反 招 致 疾 病 呢。 吃沙律三文治小心染菌 香 港 食 物 環 境 衛 生 署 顧 問 醫 生 ( 社 會 ...
建立於 13 8月 2008
香 港 健 康 網 絡 近 日 發 表 一 項 調 查 , 訪 問 了 四 百 二 十 多 名 年 齡 介 乎 二 十 歲 至 四 十 五 歲 的 婦 女 , 結 果 發 現 大 部 分 (90%) 誤 以 為 骨 質 疏 鬆 症 是 一 種 老 人 病 ; 而 即 使 她 們 知 道 運 動 及 飲 奶 有 助 預 防 骨 質 疏 鬆 ,70% 不 知 道 35 歲 時 骨 質 便 開 始 流 ...
建立於 13 8月 2008
苦澀蔬果助抗癌 吃 得 苦 中 苦 方 為 人 上 人 這 古 老 的 說 話 , 現 時 更 可 適 用 在 飲 食 健 康 方 面 了。 將 刊 登 於 十 二 月 出 版 的 《 美 國 臨 床 營 養 學 雜 誌 》內 , 華 盛 頓 大 學 的 研 究 人 員 在 最 新 的 研 究 報 告 中 指 出 , 苦 澀 或 味 道 不 佳 的 蔬 果 , 如 柚 子 、芽 甘 藍 ( Brussel ...
建立於 13 8月 2008
有 機 蔬 果 一 向 為 關 注 健 康 人 士 所 喜 愛 , 但 「有 機 」未 必 表 示 「無 菌 」, 動 物 細 菌 原 來 也 可 轉 移 至 有 機 食 品 身 上 。 而 有 機 食 品 所 含 的 微 生 物 數 量 可 能 比 一 般 食 品 更 高 。 英 國 Tesco 超 級 市 場 最 近 由 當 地 食 物 衛 生 部 門 例 行 食 品 抽 查 中 ,發 現 有 ...
建立於 13 8月 2008
當 全 球 大 多 數 男 士 為 陽 痿 藥 「 威 而 鋼 」 而 瘋 狂 的 時 候,亦 有 科 學 家 向 傳 統 食 物 進 軍,務 求 找 出 天 然 的 壯 陽 物。最 近 美 國 科 學 家 發 現 西 瓜 具 有 替 代 陽 痿 藥 「 威 而 鋼 」 ( 又 稱 偉 哥 ) 的 作 用 。 但 要 吃 三 只 西 瓜 才 有 效 果 。 瓜氨酸令男性勃起 氮 氧 化 物 對 男 ...
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建立於 13 8月 2008
根 據 九 月 份 醫 療 藥 物 學 雜 誌 發 表 美 國 芝 加 哥 大 學 研 究 所 的 一 份 研 究 報 告 指 出 , 一 些 人 早 上 不 飲 過 咖 啡 便 會 頭 痛 並 不 是 心 理 因 素 , 而 是 有 生 理 的 根 據   。 80%人頭痛減輕 芝 加 哥 戴 爾 蒙 頭 痛 診 所 的 戴 爾 蒙 醫 生 ( Dr . Diamond ) 曾 領 導 一 研 ...
建立於 13 8月 2008
雞 蛋 不 是 健 康 的 食 品 這 說 法 幾 乎 支 配 了 近 數 十 年 的 飲 食 營 養 界 , 曾 經 有 專 家 大 力 反 對 年 紀 大 的 人 吃 太 多 的 雞 蛋 , 認 為 蛋 黃 內 的 膽 固 醇 會 加 重 心 臟 的 負 擔 。 但 近 日 這 說 話 卻 遭 到 挑 戰 ﹐美 國 心 臟 協 會 指 出 ﹐ 最 新 研 究 發 現 ﹐ 一 個 蛋 黃 的 ...
建立於 13 8月 2008
部 分 缺 血 性 中 風 是 最 常 見 的 中 風 , 成 因 一 般 是 由 於 血 液 凝 固 令 供 應 腦 部 的 血 液 不 足 。 中 風 亦 是 導 致 全 球 女 性 傷 殘 及 死 亡 的 主 要 原 因 之 一 。 美 國 布 里 格 姆 婦 女 醫 院 和 哈 佛 大 學 醫 學 院 的 研 究 員 ,數 年 來 向 超 過 七 萬 五 千 名 美 國 護 士 進 行 ...
建立於 13 8月 2008
早 發 性 老 人 癡 呆 (Alzheimer's Disease) , 老 年 退 化 性 癡 呆 (Sinal Demantia) , 或 柏 金 遜 症 (Parkinson's Disease) 均 是 21 世 紀 日 漸 老 化 的 人 口 的 最 大 健 康 危 機 之 一 , 同 時 亦 是 直 接 影 響 到 世 界 各 國 的 社 會 及 經 濟 。 各 國 科 學 家 ...
建立於 13 8月 2008
您 知 道 根 據 最 新 出 爐 的 調 查 , 美 國 青 少 年 最 常 吃 的 「 蔬 菜 」 是 什 麼 嗎 ? 答 案 竟 然 是 高 熱 量 低 營 養 素 的 薯 仔 ! 相 信 這 也 是 典 型 美 式 飲 食 文 化 下 的 許 多 其 它 國 家 的 結 果 , 包 括 台 灣 與 香 港 或 是 中 國 許 多 城 市 的 現 況 。 根 據 美 國 路 易 斯 安 那 ...
建立於 13 8月 2008
類 風 濕 性 關 節 炎 是 一 種 自 體 免 疫 疾 病 , 它 是 由 於 患 者 自 己 的 免 疫 系 統 攻 擊 自 己 的 關 節 組 織 , 導 致 組 織 病 變 紅 腫 發 炎 而 疼 痛 , 而 最 近 由 希 臘 的 科 學 家 所 進 行 的 研 究 發 現 , 地 中 海 式 飲 食 , 能 夠 降 低 類 風 濕 性 關 節 炎 的 發 生 , 研 究 結 果 發 ...
建立於 13 8月 2008
新 鮮 草 莓 是 大 自 然 賦 予 我 們 的 最 佳 禮 物 之 一 。 草 莓 不 僅 甜 美 可 口 , 而 且 熱 量 極 低 。 一 杯 草 莓 只 含 45 卡 路 里 , 可 幫 助 您 保 持 勻 稱 的 身 材 。 草 莓 的 維 生 素 C 含 量 極 高 , 一 杯 就 含 82 毫 克 維 生 素 C , 是 「 建 議 每 日 攝 取 量 」 的 1.2 倍 。 不 ...
建立於 13 8月 2008
現 在 已 有 不 少 研 究 報 告 指 出 紅 酒 有 防 癌 功 能 , 好 像 法 國 人 雖 然 喜 歡 甘 美 肥 濃 的 食 物 , 但 他 們 患 上 心 臟 病 或 某 些 癌 症 的 機 會 卻 比 其 他 國 家 的 人 低 。 科 學 家 一 直 相 信 秘 訣 在 於 他 們 每 天 都 飲 紅 酒 。 但 對 箇 中 原 因 仍 未 完 全 掌 握 。 最 近 有 研 ...
建立於 13 8月 2008
  英 國 植 物 學 家 把 普 通 西 蘭 花 跟 一 種 生 長 在 西 西 里 島 的 野 生 西 蘭 花 混 種 , 培 植 出 一 種 能 抗 癌 的 超 級 西 蘭 花 。   超 級 西 蘭 花 含 有 的 抗 癌 物 質 sulphoraphane , 比 一 般 西 蘭 花 高 出 百 倍 , 當 這 種 物 質 進 入 人 體 後 , 能 產 生 一 種 ...
建立於 13 8月 2008
陽 痿 是 天 下 男 士 們 的 惡 夢,偏 偏 在 這 壓 力 愈 來 愈 大 的 社 會 , 男 士 們 卻 要 提 早 面 對 這 個 問 題。 其 實 要 治 療 陽 痿 ,最 徹 底 的 方 法 不 是 服 食 "威 而 鋼 " 或 "uprima",而 是 從 基 本 的 生 活 習 慣 和 飲 食 入 手 。 英 國 《 泰 晤 士 報 》 上 周 六 報 道 , 創 製 該 餐 ...
建立於 13 8月 2008
挪 威 漁 業 部 部 門 主 管 Helge Hove 於 日 前 發 出 澄 清 聲 明 , 反 駁 法 新 社 早 前 報 道 挪 威 飼 養 的 三 文 魚 含 有 基 因 改 造 成 分 , 並 強 調 挪 威 三 文 魚 並 無 基 因 改 造 成 分 , 餵 飼 三 文 魚 的 飼 料 亦 不 含 基 因 改 造 成 分 。 至 於 最 新 一 種 三 文 魚 品 種 能 夠 在 ...
建立於 13 8月 2008
俗 語 有 云 : 小 酌 可 以 怡 情 。 但 原 來 少 量 的 飲 酒 不 但 可 以 增 加 情 趣 ,對 女 士 們 還 有 健 康 方 面 的 好 處 呢。 英 國 科 學 家 麥 唐 納 博 士 , 花 了 七 年 時 間 觀 察 蘇 格 蘭 某 地 九 百 多 名 女 性 的 生 活 方 式 後 , 結 論 是 , 女 性 若 能 多 吃 含 有 豐 富 鈣 質 食 物 和 ...
建立於 13 8月 2008
人 參 在 千 多 年 前 已 被 中 國 醫 學 史 籍 公 認 為 可 以 起 死 回 生 的 上 藥 , 而 銀 杏 和 銀 杏 葉 亦 於 近 年 被 西 方 世 界 推 舉 為 抗 衰 老 的 有 效 食 品 , 事 實 上 , 有 些 國 家 已 用 銀 杏 來 治 療 老 人 癡 呆 症 。 最 近 , 更 有 研 究 指 出 銀 杏 和 人 參 同 時 服 用 可 有 明 顯 ...
建立於 13 8月 2008
飯盒肉多菜少營養不均 午 餐 吃 飯 盒 已 成 為 香 港 學 校 的 風 氣 。 香 港 小 學 生 每 日 吃 掉 多 達 二 十 萬 份 飯 盒 午 餐 。 但 據 專 家 認 為 學 生 吃 的 飯 盒 普 遍 營 養 不 均 衡 , 蔬 菜 少 肉 量 多 , 且 缺 乏 維 他 命 C 及 鈣 質 。 專 家 建 議 校 方 在 選 擇 飯 盒 供 應 商 前 , 可 要 求 對 方 ...
據 英 國 倫 敦 大 學 巴 姆 利 教 授 在 最 近 一 期 《 自 然 生 物 科 技 》 發 表 研 究 報 告 , 表 示 已 成 功 將 番 茄 內 的 胡 蘿 蔔 素 含 量 增 加 多 三 倍 。 選 擇 以 番 茄 作 為 研 究 對 象 , 主 要 是 世 界 各 地 的 烹 調 中 都 會 用 上 番 茄 。 研 究 人 員 還 未 確 定 基 因 改 造 番 茄 何 時 ...
建立於 13 8月 2008
時瀉時便秘影響工作 「 腸 道 易 激 綜 合 症 」是 一 種 常 見 的 都 市 病 。 香 港 腸 胃 動 力 學 會 將 聯 同 七 間 醫 院 , 進 行 「 腸 道 易 激 綜 合 症 」 的 統 計 。 據 香 港 的 腸 胃 病 專 家 估 計 , 現 時 全 香 港 估 計 約 有 三 十 五 萬 人 患 上 「 腸 道 易 激 綜 合 症 」 , 其 中 大 部 分 患 者 ...
建立於 13 8月 2008
美 國 心 臟 協 會 最 新 一 期 期 刊 《 循 環 系 統 》 ( Circulation ) 報 道 , 美 國 兩 項 最 新 研 究 發 現 , 與 滴 酒 不 沾 或 絕 少 喝 酒 的 人 比 較 , 每 日 喝 大 半 杯 酒 的 糖 尿 病 病 人 , 患 心 臟 病 的 機 會 低 一 半 。 酒精增有用膽固醇 其 中 一 個 可 能 的 解 釋 , 是 研 究 員 發 ...
建立於 13 8月 2008
“ 日 食 一 蘋 果 , 醫 生 遠 離 我 ” 。 這 個 幾 十 年 前 已 經 流 行 的 說 話, 曾 經 一 度 被 認 為 是 言 過 其 實 。 但 這 個 說 法 今 日 又 得 已 再 次 獲 得 科 學 研 究 的 支 持 。科 學 研 究 指 出 蘋 果 原 來 含 有 豐 富 的 抗 癌 物 質 , 而 其 抗 癌 效 果 較 維 他 命 丸 更 佳 。 美 國 紐 ...
建立於 13 8月 2008
香 港 醫 院 管 理 局 發 現 , 香 港 不 少 家 庭 一 日 三 餐 均 外 出 用 膳 , 快 餐 店 文 化 已 植 根 本 港 , 呼 籲 市 民 應 盡 量 選 擇 健 康 的 快 餐 , 甚 至 主 動 要 求 改 動 部 分 煮 食 方 法 , 以 達 到 健 康 的 目 標。 比 如 說 , 在 茶 餐 廳 吃 一 碟 「 乾 炒 牛 河 」 足 足 攝 取 1200多 ...
建立於 13 8月 2008
      美 國 素 食 學 會 一 直 以 來 將 豆 腐 及 大 豆 製 品 確 認 為 是 健 康 食 物 ﹐ 其 所 含 的 植 物 雌 激 素 及 異 黃 酮 有 助 預 防 乳 癌 和 前 列 腺 癌 。 但 這 個 論 調 最 近 遭 到 另 一 方 面 的 反 對 說 法﹐ 認 為 豆 腐 可 令 腦 功 能 退 化 ﹐ 甚 至 令 腦 組 織 ...