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熱量

建立於 09 8月 2007
人 體 每 天 所 須 的 熱 量 與 體 重 身 體 活 動 程 度 有 關 , 一 般 而 言 , 如 果 以 一 個 60 公 斤 標 準 體 重 的 人 , 在 休 息 狀 態 時 , 一 天 須 1500 - 1600 大 卡 ; 如 果 是 中 等 活 動 量 , 一 天 須 1800 - 2000 大 卡 。 但 是 人 體 有 一 個 很 奇 妙 的 現 象 , 當 我 們 食 物 ...
建立於 19 11月 2014
許多減肥人士,為了控制熱量攝取,常會不吃米飯,其實不只不利於減重,還可能傷腎又傷心。營養專家表示,米飯富含碳水化合物,是提供人體熱量的主要來源之一;若攝取不足,會增加體內酮體含量,造成酸鹼機制失衡,恐影響代謝功能,傷害腎臟及心血管系統。 中山醫學大學營養學系教授王進崑表示,碳水化合物、蛋白質、脂肪,是3大重要營養素,當碳水化合物攝取不足,大量脂肪會被肝細胞吸收及氧化,並釋出肝醣穩定血糖,使體內產生過多的酮體,長期下來容易傷害健康,尤其是腎臟及心臟。 ...
網路上流傳已久的七日可有效減重的「巫婆湯」,號稱一週至少可減重四公斤!許多有體重困擾的民眾,一看到「一週至少可減重四公斤」眼睛都亮了。究竟是否真的能有效減肥呢?讓營養師來告訴你。 李宜芳,國泰健康管理營養科技術長營養師表示,曾有肥胖者使用過「七日巫婆湯」減重法,短時間內確實有用,體重能快速下降。巫婆湯的內容物大致上大同小異,成分有青椒、高麗菜、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、西洋芹、雞湯(高湯罐)等,巫婆湯一碗的熱量大約為三百五十大卡左右,每天的熱量約八百大卡左右,是一種攝取極低熱量的減重方法。 ...
元宵佳節即將到來,在快樂出遊賞花燈的同時,免不了依照習俗來碗熱呼呼Q軟暖胃的元宵應景。但你知道嗎?4顆元宵的熱量就高達300多大卡!營養師說,這些熱量至少得快走一萬步才能消耗。在此佳節,如何能兼顧健康,又能享受美味的元宵,就由營養師來告訴你秘訣! 甜元宵常以花生或芝麻作內餡,大多為高糖、高脂、高熱量的食材,民眾在營養均衡的考量下應減少攝取。臺北市立聯合醫院仁愛院區張瑄筠營養師表示,4顆包餡甜湯圓,熱量就接近一碗飯,所以在吃甜湯圓時,莫再加入其他甜品如紅豆湯、花生湯等一併食用,便可減少過多的熱量及糖類攝取。建議民眾可搭配無糖茶飲,可控制熱量。營養師建議,一人可吃2顆包餡甜湯圓,加1份高纖水果(如柳丁、奇異果)製成水果茶湯圓,熱量僅200大卡,健康又無負擔。 ...
建立於 04 4月 2015
國民健康署網站指出,一般人以最大攝氧量代表的心肺耐力,每年約減少1%,到75歲時,心肺耐力僅剩年輕時的一半。然而,比較缺乏運動者和經常運動者的健康狀況,缺乏運動者罹患冠狀動脈心臟病、糖尿病、大腸癌等,都較常運動者來的更高。為推廣健康運動,基隆市仁愛區衛生所成立健走隊,以一小時四公里的速度進行健走,不僅可以消耗約300大卡熱量,更能增進身體健康。 根據研究,缺乏運動者罹患冠狀動脈心臟病的機會較常運動者,高出1.5~2.4倍;發生糖尿病機會增加2~4倍;罹患大腸癌機會則增加2~5倍。根據估計,若全民都能從事適當運動,國內人口因上述疾病死亡的人數,可減少約三分之一。此外,養成運動習慣,不僅可促進血液循環和心肺功能,同時可防止骨質疏鬆症、高血壓、高血脂等。 ...
...  今年致胖環境改善推動小組,開始進行致胖環境的評估和改善,重點在於學校周邊環境。教育局規定,校園內已不能販賣含糖飲料和零食,但仍出現學生帶含糖飲料進入校園,尤其是早餐的奶茶。對此,臺南市開始推動「學校周邊健康飲食輔導示範計畫」,選出一所示範學校,由營養師實地輔導示範學校周邊500公尺內的餐飲店推動健康餐飲或套餐,並標示熱量與六大類食物份量。  ...
夏日瘋減肥,許多年輕上班族美眉習慣以優格或優酪乳來當正餐,既有飽足感又健康,但董氏基金會調查卻發現,標榜「原味」「零熱量」的市售產品,其實可能吃進更多的糖。 仔細看標示,發現添加的東西五花八門。市售優酪乳和優格基於消費者口感之考量,不論調味或原味,都添加很多糖分及香料。乍看標榜”原味”的優酪乳和優格,其實都是有”調味”過的! 營養師建議,其實製作優酪乳沒有想像中困難,只要以大約1200cc的牛奶,加溫到40度後,再倒入市售杯裝一半的優格充分攪拌,最後放入保溫瓶中發酵四小時後,就是一份健康安心的好點心。 ...
隨著氣溫日漸飆高,想來點輕食消消暑氣,對於身材斤斤計較的人來說,如何吃得健康又能維持標準的體態,夏日輕食吃對方法,可說是事半功倍。 開業診所林黑潮院長指出,夏日到來,生菜沙拉、涼麵、蒟蒻等,成了民眾取代正餐的首選,但飲食最重要的關鍵還是「量」,因為不管熱量再高的食物,只吃1~2口,熱量終究是有限,但是飲食還是需要有些許的飽足感,因此,選擇低熱量密度的飲食還是很重要。 民眾夏天很容易吃到的沙拉,看似熱量低的食物,事實上,沙拉的地雷在於「醬汁」,芝麻醬、凱薩醬、傳統沙拉醬都屬於熱量密度特別高的醬料,可以用油醋醬、和風醬之類的醬料替代,雖然沒有像凱薩醬、沙拉醬那麼濃郁,但是可以達到調味的效果,而且熱量密度就降低了。 ...
爸爸節來到,不少民眾計畫吃大餐慶祝佳節,不過,為了替父親的健康著想,可別讓卡路里超標了!根據台灣衛福部97到99年健康危險因子監測調查發現,台灣各地區18歲以上男性過重和肥胖盛行率為47.6%,顯示出近半數的男性有體重過重和肥胖的情形。 楊梅天成醫院營養師陳美玉建議,飲食上應均衡攝取六大類食物,可把握「三少一多」少油、少鹽、少糖和多蔬果的飲食原則。 日常生活中有許多減少熱量的飲食方式,例如點菜時,可選清蒸、煮、烤、滷、涼拌等烹煮方式,取代油炸;主菜則建議以雞、鴨、魚、海鮮等白肉為主,脂肪量會較紅肉少,但不管白肉、紅肉都不宜吃皮、肥肉和內臟。 ...
建立於 04 11月 2015
...  Vanderwall)表示,無論攝取不同溫度的飲食,凡低於人類的一般體溫華氏98.6度(攝氏37度),我們的身體必定會加強運作。冷水會迫使身體自我調節,但是,狂灌冷水並不是熱量剋星。 研究發現,如果每天喝500CC冰水,可以消耗人體額外的100卡,還不如少吃一個甜甜圈。罹患腸胃道疾病的人,可以從溫水感到緩和,醫師也建議,月經期間需要多喝溫水。但目前沒有科學證據顯示,比起冷水,身體更容易吸收溫水 ...
糖尿病患者最重要就是控制好血糖,除了飲食上也得配合運動,且透過藥物的輔助,才能夠有助於穩定病情;營養師劉詩玉指出,尤其過年期間,隨處可得的各式零嘴,加上聚餐等,不小心可能就會攝取過多熱量,其實若想在飯後來點零食或點心,可以嘗試自行製作,一方面也能控制好熱量。 市售果汁糖分高 糖尿病患者應減量飲用 像是可利用一顆大紅蕃茄、豆花半碗、少許的玉米碎片以及蒟蒻果凍和梅子粉等材料製作蕃茄玉米盅,一份熱量約150大卡,具有蛋白質和全穀類營養,適合糖尿病患者補充;劉詩玉說,另外因市售果汁較不適合糖尿病患者飲用,這時可利用芒果、泡好的珊瑚草等,砂糖2湯匙即可,做成芒果味布丁,平均一份熱量僅約68大卡,降低負擔。 ...
今天是西洋情人節,許多情侶會共享下午茶或者互送巧克力來表達愛意,國民健康署邱淑媞署長建議民眾在情人節享用下午茶餐點或互贈巧克力等禮物表達愛意時,掌握「挑蔬果、看標示、邀共享」的健康原則,挑選有搭配蔬果的下午茶餐點,選購標示熱量、糖含量或飽和脂肪相對較低的巧克力,與情人或朋友共享適量食用,提醒大家在甜蜜情人節也要健康傳情意,讓這份幸福浪漫延續。 一、挑蔬果:選擇搭配天然蔬果的下午茶 邱淑媞署長建議,應盡量選擇搭配天然蔬果的餐點,用餐時掌握不過量(8分飽)的原則,與情人共享甜食應淺嚐即止,多選擇新鮮蔬果來守護情人的健康。提醒民眾每天應攝取2份水果(1份水果約1個拳頭大小)及3份蔬菜(1份蔬菜煮熟後約半碗)。 ...
為了胎兒的健康,孕媽咪從懷孕的第一天起,就應該要注意營養攝取;然而,卻有很多孕婦亂亂吃,致使體重直線上升。營養師強調,懷孕期間,可分為前中後期的營養照顧,每天所增加熱量以300卡為宜,懷胎9個月,大約增加12至14公斤。 一個月增加1至1.5公斤為宜 林素貞, 中山醫院營養組組長營養師表示,懷孕分成3期,前期是第1週至12週,中期是13週至28週,後期是第29週至40週,一個月大約增加1至1.5公斤為宜,通常前期不太會增加熱量,而且多會有孕吐,至中期時才會開始增加熱量。 ...
預防醫學正火,「熱量控制、三高控制及抗氧化」需求的「機能性餐點」因應而起,讓民眾在享受美食之餘,又可兼顧身體健康,從飲食方針達到預防醫學的初段目標。而不只食材講究健康,醬料同樣是健康與美味的關鍵! 營養師+主廚攜手打造飲食界新巔峰 國泰健康管理以「沐頤健康餐廳」作為首發,由營養師團隊與主廚醞釀多年,一同攜手打造出「機能性餐點」,每一項食材都是經由營養師嚴格篩選,再由主廚悉心手藝雕琢食材原味,成為一道道完美精緻饗宴。堅持不採用任何會造成身體負擔的調味料與食材,像是增加餐點中水溶性膳食纖維的份量,讓飽足感加倍,協助三酸甘油酯及膽固醇之代謝,替消費者掌控男女生每餐該攝取的熱量。甚至還嚴選了含類胰島素因子、鉻、鋅等食材,有助於提升胰島素敏感度,調整血糖之穩定等特點。 ...
美食當前先拍照!這是許多人普遍的習慣,但除了上傳到社群網站,也可以上傳至線上營養師App,台北醫學大學保健營養學系推出此App,讓營養師幫你計算熱量及營養素攝取比例,透過三餐的調整,更能健康減重、遠離各項疾病。 熱量低不代表健康 北醫大保健營養學系主任謝榮鴻說明,許多人做完健檢拿到報告,雖然上面血糖、血壓都是滿江紅,但卻無積極改善的行為,最後甚至演變為心血管疾病簡直得不償失,有些人雖然做好熱量的控制,但卻遺忘要均衡攝取營養素,雖然是少油少鹽的吃法,但也稱不上是健康。 ...
國人普遍膳食纖維攝取不足,尤其早餐喜歡吃小籠包、火腿、可頌等高油、加工類食品,營養師建議在早餐中加入蔬菜及水果,更能維持飲食均衡,但若想靠飲食減重的民眾,可別只吃蔬果。 台北醫學大學推出一款App,讓民眾可藉由拍食物上傳,來計算熱量及營養素攝取量,更將周邊的店家納入資料庫,靠專業營養師的協助分析幫助國人控制飲食。 目前此款App有付費及免費版本可供下載,未來也希望能繼續推廣,幫民眾健康把關。 ...
肉粽是端午節最應景的美食。傳統肉粽主要糯米作為皮料,有些會搭配花生,餡料使用醃漬過或用油蔥酥炒過的三層肉,有些會加上鹹蛋黃或是香菇等,經過數小時烹煮後,糯米吸附粽葉的香氣,軟黏帶點Q彈,加上三層肉入口即化的口感,無論是誰,都無法抗拒這一道黯然消魂的傳統佳餚。真是叫人不想「它」也難呀。這個節日到來,哪能不放「粽」呢!然而,但您知道一顆傳統肉粽的熱量與油脂是多少嗎? 1顆粽等於1個便當的熱量 ...
一名27歲女性,常常加班到深夜,回到家總喜歡吃洋芋片、蛋糕等高熱量食物,才覺得有放鬆感覺,但隔天起來卻又罪惡感,導致整天不吃,但晚上回到家又開始放縱吃垃圾食物,日復一日形成惡性循環,不但狂冒青春痘,且常常情緒不穩、經期不正常,也讓肥胖找上門,就醫檢查,醫師發現原來是情緒化飲食症候群。 情緒化飲食變成現代疾病 年增三成 情緒化飲食雖不是疾病,但臨床上病例每年增加三成,尤其又以科技業、需輪班行業或是記者等職業居多;松德精神科診所醫師林耿立指出,主要是因工作壓力大造成心理的不確定感,透過飲食舒緩情緒,加上作息長期不正常影響下,才會導致情緒化飲食症候群出現。 ...
一年一次的七夕情人節,你已經準備好跟心愛的另一半共度甜蜜夜晚嗎?也許你已經訂好餐廳準備大快朵頤,但你是否知道浪漫大餐一頓吃下來會吃進多少的熱量?因為一頓美味的大餐稍不留意就可能高達1500-2000大卡(成人標準一天約攝取1800-2000大卡的熱量),對身體可是不小的負擔。 美食當前聰明選 若身體攝取的熱量沒有完全消耗,剩餘的熱量就會以脂肪的形式囤積在體內,當熱量累積達7700大卡就會增加約一公斤的體重,所以想要守護彼此的身材與健康,美食當前要有聰明選擇。 ...
中秋節少不了月餅,但你可知道月餅熱量有多驚人?最新調查發現,常吃的廣式月餅,熱量高居各類月餅之冠,一個高達850大卡,熱量相當於吃下3.5碗飯,要跑步2.5小時才能完全消耗。 月餅熱量揭秘 雙和醫院針對市售月餅進行調查,結果發現,一個200克的廣式月餅,熱量850大卡;一個60克的蛋黃酥,熱量約250至300大卡;一個70克的綠豆凸,熱量也有260大卡。 月餅高糖高脂 「月餅含有高糖、高脂肪!」雙和醫院營養室組長莊世玟表示,月餅的外皮多以麵粉、蛋、奶油、豬油、糖製成,內餡則為烏豆沙、綠豆沙、蛋黃、豆沙、棗泥、五仁、椰蓉或蓮蓉,使用的糖、油脂用量都很高,只要吃一個,血糖、血脂就會馬上飆升。 ...
有些人喜歡將家裡設計成開放式廚房,感覺空間較寬敞,不少餐廳也採用開放式廚房設計。不過美國最新研究卻發現,開放式廚房讓人更容易取得食物,吃東西更方便,這可能導致吃太多、暴飲暴食。 開放式廚房 吃得比較多 研究也發現,如果居家設計採用封閉式廚房,吃東西時,熱量會攝取較少,較能控制飲食。研究成果近日已發表於〈環境與行為〉期刊(Environment and Behavior)。 研究作者美國聖母大學建築學院助理教授金․羅琳絲表示,採用開放式廚房設計時,人類與食物間的視覺、空間界線都遭移除。這項研究顯示,民眾吃飯時,待在獨立用餐環境,往往吃得比較少,如果用餐環境可直接看到廚房,就會吃得比較多。 ...
許多人以為喝零卡可樂、零卡甜飲會比較健康,其實不然!瑞典一項研究發現,若一天喝兩瓶零卡可樂等零熱量甜飲,糖尿病風險會翻倍,如果一天喝5瓶以上,糖尿病風險更增加4.5倍之多。 人工甜味劑 干擾腸道細菌生態 瑞典卡羅琳絲卡研究院研究團隊分析2874名成年人整年的飲食紀錄,因而得到上述發現。研究作者懷疑,零卡可樂、零熱量甜飲中的人工甜味劑會干擾腸道細菌生態,如果喝零卡甜飲,還可能讓人更飢餓、更想吃含糖食物,進而增加第二型糖尿病風險。 ...
人體的肌肉生長,跟蛋白質有很大的關係!每天所攝取的營養中,必定不可以缺少蛋白質,蛋白質能幫助長肌肉,可說是身體的建築師,而且蛋白質是所有營養素中,最能維持飽足感的成分,因此對於控制體重、塑身也很有幫助。尤其是乳清蛋白,不只能幫助長肌肉、增加飽足感、控制體重,還有助穩定血壓、血糖、血脂,以及減少發炎因子產生。 每人每天攝取的蛋白質量應佔熱量的12-15% 每天所攝取的營養素中,需要多少蛋白質?譚健民, ...
癌友在罹癌時,因為化療和放療的副作用,往往會有食慾不振的情形,因此而會吃營養補充品;但是,在吃營養補充品時,還是得要注意成分,以免補充過量;臨床上,就有癌友吃太多維生素A的營養補充品,結果導致皮膚出現紅疹,反而得不償失。 維生素A是脂溶性 無法排出導致皮膚紅疹 營養師蘇玉雪表示,癌友在吃額外的營養品時,仍應以均衡飲食為原則。就曾經有人只吃一種營養品,而且是含量高的維生素A,不但礦物質建議量超過,卻沒有熱量與蛋白質;且由於維生素A、D、E、K是脂溶性維生素,在腎功能不好的情況下,維生素A無法排出,結果造成皮膚出現紅疹。 ...
花生糖、麻荖、果乾、花瓜子等零食,一直是過年期間的熱門點心,但是要小心,聊八卦、閒嗑牙時,一手拿著點心,越吃越順口,很可能讓你在無形之中吃進超標熱量。營養師提醒,零嘴點心雖然體積小,吃多了仍會落入熱量陷阱! 年節點心多是高油、高鹽、高糖的加工食品 過年常見的點心都是高度加工食品,普遍含有高油、高鹽、高糖,其中堅果類是由80%以上的油脂組成,雖然堅果類含的油脂是對身體有益的不飽和脂肪,但吃過多的堅果就像是喝了很多油一樣,對身體並無好處。 ...
每到農曆春節假期,民眾總會準備一些零食,歡度春節假期。營養師蔡一賢提醒,無論是牛肉乾、豬肉乾,還是洋芋片、麻荖、春棗等食物,吃太多都會造成熱量堆積,以牛肉乾、豬肉乾來說,兩條大約一份,而一份熱量約70大卡,以體重60公斤計算,多吃兩塊牛肉乾或豬肉乾,必須快走15分鐘才消耗得掉。 吃牛肉乾、豬肉乾 肉類就要少吃 蔡一賢建議,民眾若要吃牛肉乾、豬肉乾等食物,正餐肉類就要少吃,若正餐肉類減少一份,快走時間7分鐘即可消耗掉多餘熱量。另外,像瓜子,一份瓜子約45大卡,以體重60公斤的人來說,必須健走10分鐘才能消耗掉這些熱量。 ...
農曆年節團圓日,和親朋好友話夾子一開,零食也一口接一口吃,小心肥胖找上門,尤其許多看起來體積小、重量輕的零食,可暗藏高熱量且高油脂危機,像一包巧克力棒、四條芒果乾或是一把魷魚絲等,若每天吃,熱量累積就超過900卡,等於60公斤正常體重靜態工作者,每天建議攝取1800大卡熱量的一半,六天假期累積下來恐得爬上18座101大樓才消耗得完。 挑選原味堅果當零食 適量吃年節不發胖 要開心吃零食又不怕發胖,只要掌握幾個步驟;王英偉指出,首先應落實挑選新鮮蔬菜,以水果取代加工食品,每天建議攝取2至4份水果,補充足夠膳食纖維,促進腸胃蠕動,另外,年節零食可挑選原味堅果種子類為主,因富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質等相當多營養素,有助健康,但要記得一定要適量攝取。 ...
過新年,穿新衣戴新帽,全家團圓圍爐恭賀新禧,而在這一年伊始新春開工時,最重要的莫過於期許身體健康,而該如何擁有好活力呢?家醫科醫師則是提醒,想要新春開工擁有好活力,應從四方向著手進行。 1.飲食要有節制 做好熱量計算 春節全家團圓相聚,吃吃喝喝在所難免;醫師林英欽表示,春節時的飲食大多會大魚大肉,過年時吃糖也很普遍,但這也會使得三高病人血壓與血糖不容易控制,因此最好是要做好熱量計算,飲食要有節制,以免出現血壓、血糖、血脂過高。 ...
全穀類食物不只含有維生素B群、纖維質等營養素,也可增加飽足感。近日國外研究更發現,以全穀類食物代替精製穀類食物,熱量較不會停滯體內,新陳代謝也會加速、熱量支出增多,一天吃全穀類食物取代精製類穀物所消耗的熱量相當於快走30分鐘。此研究成果已發表於線上版〈美國臨床營養學期刊〉(American Journal of Clinical Nutrition)。 全穀類食物 幫助減重 不少流行病學研究發現,吃全穀類食物、多吃膳食纖維有助血糖控制及改善胰島素敏感性,並有多項好處,至於全穀類食物、纖維食物是否可以幫助減重,目前未有定論。 ...
...  4至6個月可吃副食品 1歲可吃正食 黃子芩指出,因為吃副食品無法用奶瓶,而是用湯匙,若是神經發育已經可以用湯匙就口吃食物,就可以開始吃副食品。4至6個月時增加副食品後,可以少一餐奶,以平常喝奶習慣,其中一餐奶由副食品取代,但若是寶寶吃副食品的情況不好,也可在之後再喝奶。但是寶寶大約1歲,就可以吃正食,一天喝2杯奶就好(1杯約240cc)。 太晚吃副食品 寶寶容易過敏 當寶寶逐漸長大,不論母奶與配方奶,其熱量與鐵質是不夠的,因而需要吃副食品;黃子芩營養師進一步指出,有很多研究發現,針對過敏或是寶寶的感染以及之後的發展,吃副食品都有其好處,尤其是太晚吃副食品,反而會使得小寶寶容易有過敏問題,家長要特別注意。 ...
薄薄的潤餅皮搭配大量的蔬菜內餡,常會讓人覺得是熱量較低的輕食,但市售的潤餅可能暗藏著高油、高糖的「餡」阱! 自製健康潤餅6撇步 建議民眾可以購買潤餅皮回家包,不僅可以吃得健康美味,還能增添團聚的熱鬧氛圍。自製健康潤餅小撇步如下: 1. 選擇全麥餅皮:可增加纖維質的攝取。 2. 減少食用油量:避免油炸物,並以少油或川燙方式烹調。 3. 內餡以蔬菜為主:使用當季盛產蔬菜。 4. ...
常聽到許多人說:「我明明吃很少,可是體重就是不會降;別人吃比我多,為何她都不會胖,真是不公平。」林柏宏醫師表示,事實上,飲食的控制並不是單純吃得少而已,還得要吃對的食物。 1)吃得少不如吃得對 許多人認為便當熱量高,在減重時,都避免吃便當。但有許多東西份量雖然不多,熱量卻和便當差不多。 例如:台灣小吃像是臭豆腐、大腸麵線、蚵仔煎、甜不辣、魯肉飯等等,吃兩種就比吃一個便當的熱量還要高。 ...
每到端午節,中國人習慣吃粽子應景,但你可知道粽子熱量有多高嗎?粽子有分南北,有人喜歡吃北部粽,有的人則偏愛南部粽。營養師高欣農分析,南北部粽子其實熱量差不多,吃一顆約500大卡,要慢跑8公里才能完全消耗。 一顆粽子約500大卡 營養師高欣農指出,坊間南北粽的料理烹調不同,但熱量差不多。北部粽是將糯米炒過,包入豬肉、鹹蛋黃、花生等蒸熟,熱量約在500多大卡;而南部粽則先以生糯米混合豬肉、花生、鹹蛋黃等食材,再放進水中煮熟,熱量也將近500大卡。 ...