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外食

近幾年台灣食品安全問題層出不窮,從餿水油品、瘦肉精、四環素、塑化劑、保水劑、化學香精、染色劑等,到最近的諾羅病毒,使得食品安全充滿危機,層出不窮的食安事件後,喚起民眾對三餐選擇的重視,應運外食族健康需求,少數餐廳推出了冷凍調理包。 擁有大批網路讀者的網路部落客486先生(陳延昶),開了一家餐廳,他曾經是朝八晚九的上班族,對現代人吃頓安心餐成為奢求的情況心有戚戚焉,於是在2014年開始製作真材實料的冷凍食品,設置標準作業化的中央廚房,以確保冷凍食品品質。當年度銷售量就達到2萬2千多包,廣受外食族歡迎。 ...
市面上琳瑯滿目的保健食品,最受歡迎的如鈣片、魚油、益生菌、酵素、維他命C、D、E、B群,以及綜合維他命等,民眾到底該吃不該吃?醫師強調,均衡飲食可以攝取到各種營養素,但若是有偏挑食、常外食等習慣者,應視個人健康情況,先諮詢醫師再補充適合的保健食品。 根據醫師診間觀察發現,常有民眾詢問需不需要吃保健食品,有的認為現代人營養不均衡、壓力大,一定要補充保健食品;有的則認為保健食品是藥,能不吃就盡量不要吃。 ...
「泛舟哥」張吉吟與「東湖王陽明」林聖堯,一同出席老年運動會,與阿公們比賽體能,包括登階、伏地挺身、身體微笑曲線、跳箱,2名小鮮肉都慘輸銀髮族。尤其在較量身體微笑曲線時,泛舟哥不僅頭抬不起來,連手、腳也抬不起來,被旁人笑稱「不舉」。泛舟哥說,自己三餐外食、甚至不定時,蔬菜、水果都吃不夠,筋骨也顯得特別僵硬。 台北市老人基金會舉辦老年運動會,除了讓銀髮族們奔馳田徑場展現健勇體魄,今年更邀請泛舟哥及東湖王陽明2人組成小鮮肉組,與72歲張先生及64歲蘇先生的老頑童組,比拚體適能項目。在開賽前,先公布每人的身體快樂指數,結果小鮮肉組的東湖王陽明只有76分,泛舟哥更以62分低空飛過,遠遠落後老頑童組的96分及87分。 ...
小冠自小跟媽媽相依為命,媽媽因為身體開刀加上精神疾病,長年病痛纏身無法工作,全家經濟靠政府補助。小冠自小學校成績總是保持前三名。無師自通自學陶笛,假日到市集利用陶笛演奏賺錢,減輕媽媽的經濟負擔。媽媽感嘆孩子沒有生在好人家被好好栽培,夜深人靜常常心疼看著孩子掉眼淚。 貧富家庭孩子營養大不同 貧富差距在台灣存在的現象反應在教養孩子的各個面向上,凸顯出「一個台灣兩個世界」的落差。家扶基金會針對高於平均所得的家庭與受到家扶扶助的貧困家庭,兩類家庭子女所能獲取的各項資源有明顯差異。調查結果發現,小康家庭外食比例較高於弱勢家庭,小康家庭外食雖占多比例,但仍有4成2家長認為在家烹調可以擇取好的食物,提供兒少更好的營養。 ...
現代人三餐老是在外!有機生鮮食材業者劉天和觀察發現,過去多是上班族才外食,但現代家庭以雙薪家庭、獨居老人居多,家長總是沒時間好好下廚,不論學童、上班族,或是銀髮族,常會貪圖方便選擇外食。 現代人缺少健康外食 劉天和指出,外食常有高油、高鹽、高糖,以及多加工食品、添加物等問題,長期食用容易增加身體負擔,尤其正值發育階段的學童需要均衡的飲食,而銀髮族常有營養缺乏的情形,選擇健康外食顯得格外重要。 ...
...  9成病因來自飲食習慣 護理健康大學兼任講師黃翠華表示,大腸癌的發生原因高達9成,是由飲食習慣而來。根據研究發現,每天吃超過4兩紅肉,大腸癌風險增加22%,每天吃超過30公克加工肉品,大腸癌風險提升至54%。舉凡外食族、肥胖族、少蔬果族、紅肉族、少動族、久坐族等6大族群,都是罹患大腸癌的高風險族群。 大腸癌早期徵兆要注意 黃翠華說明,每天外食超過1餐、BMI大於27、每天少於1碗蔬菜、1碗水果、一星期吃紅肉超過5次、一天吃加工肉品多於2次、每星期運動少於1次、每天走路少於3000步,都要特別留意是否出現大腸癌的早期徵兆,包括大便完又想上、想大便卻大不出來,甚至糞便帶有些微血液、黏液等,不可輕忽大意。 ...