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  • 台北國際健康促進暨養生照護產業展 健康起跑

    近年來樂活風氣盛行,健康議題也已經愈來愈年輕化,運動、瑜珈、保養品等都成為2015的熱門關鍵字之一;加上生醫、生技等健康產業的蓬勃發展,勢必掀起新一波樂活風潮。2016年第三屆台北健康促進‧養生照護產業展將於明(2016)年1月8日-11日於【南港展覽館】正式登場,展出規模再升級,將帶給大家最多元最完整的樂活新觀念!

    參觀券免費下載 消費滿千抽萬元好禮

    為服務參觀來賓,主辦單位還準備了各式好康活動,期待民眾能夠踴躍參與,了解養生照護產業的最新發展。

    1.【參觀券免費下載】主辦單位為回饋各位參觀來賓熱情響應,即日起至1月7日(四)下午六時,於官網http://www.kje.com.tw/ 加入會員即可免費下載貴賓參觀券,一券暢遊健康‧素食‧佛教‧名茶四大主題展!

    2.【早鳥禮天天有】每日上午前200名參觀來賓,憑參觀券或展覽購票憑證至大會兌獎區可兌換HeartFelt用心有機餅乾或薌園生技健康糙米粥片等好康小禮一份,贈品隨機贈送,一券限換一次,數量有限,換完為止。

    3.【滿千抽萬元獎】主辦單位祭出滿額抽獎活動,憑展場當日消費累計滿1,000元(含)之購物單、發票或收據,即可至兌獎區兌換摸彩券乙張,每人限換一張,有機會將優熱樂桑拿屋、TANITA體脂計、CORONA沒油電暖爐等多項好禮幸運抽回家!

    展期間現場規劃了數十場講座與活動,與來賓進行互動,內容包含【愛i健康: 肺與腸的腫瘤基因RNA檢測&及時養護主】、【治百病就靠體溫】、【健康樂活表演】、【腸道保健 遠離癌症】、【茶藝表演】、【創意健康料理】等精彩內容,邀請各位來賓一起來享受樂活健康新生活!

    「台北國際健康促進暨養生照護產業展」展覽資訊

    主辦單位:揆眾展覽事業股份有限公司

    展出日期:2016年1月8日(五)-1月11日(一) 上午10:00-下午6:00

    展出地點:南港展覽館 (台北市南港區經貿二路1號)

    官方網站:http://www.kje.com.tw/

    洽詢專線:02-2797-9559

  • 吃素二十年突便祕 竟是大腸癌末期

    大腸癌又有新危機,一名六十歲老婦,是素食修行者,二十年來生活規律,某日開始覺得排便不順,連續便祕幾個月後,一檢查才發現已經是大腸癌晚期。

    十幾年前,大腸癌晚期病患通常只有幾個月的壽命,但受惠於藥物的發展,轉移性大腸直腸癌治療已從單純化療,到現在健保給付多線標靶的合併策略。直腸外科醫學會理事長陳鴻華表示,如果一開始無法手術切除,也不要氣餒,循序漸進使用適合藥物,有機會提升治療的反應率。

    醫師表示,台灣腸癌發生率是世界第一,近年來普遍認為只要改善飲食,就可和大腸癌絕緣,其實仍有相當高的偶發機率,可能在基因突變下發作,建議民眾定期作腸鏡篩檢,排便習慣突改變應儘快就醫。

  • 吃素比較健康? 均衡攝取、正確烹調是關鍵

    選擇吃素的朋友可能都有不同初衷,如為了宗教信仰、健康因素、保護環境等,更有許多人都將吃素與健康聯想在一起,但吃素食真的就會比較健康嗎?其實,有些素食經過烹調後,反而營養素都流失了;因此,即使是素食者,還是要注意飲食均衡,才是真正的健康法則。

    過度烹調加工 素食也不見得健康

    張益堯營養師指出,加工的素食品,如素雞、素鴨,在加工過程中其營養可能已經流失;此外,過度烹調及用熱油快炒的素食,即使是植物性的油脂,在經過高溫之後,很可能就會產生一些不良的自由基或毒素,所以在不良的烹調方式及過度加工的狀況下,這樣的素食就不見得那麼好。

    單純吃素 會缺乏某些營養素

    只攝取素食,會缺少一些營養素,張益堯表示,例如身體需要胺基酸,素食就會缺少兩種只能從動物性食物中獲得的胺基酸,人體肌肉的生長發育可能就會不夠完整。另外,素食者容易缺乏的營養素是維生素B12與鐵質,因為維生素B12只存在於動物性食品;而深紅色與深綠色蔬菜(例如:紅鳳菜、菠菜)雖然也富含鐵,但是植物性鐵質的吸收率卻遠遠不如動物性的鐵(例如:豬肝、牛肉)。

    搭配保健食品 補充身體所需營養素

    雖然植物性食品中也有鐵,如紅色類的葡萄、櫻桃、蘋果,但植物性食物的鐵質吸收率較動物性食物差,素食者還是會有缺鐵危機,而且人體若缺乏維生素B12與鐵,容易有貧血的症狀。所以若因不得已原因只能吃素,張益堯營養師建議,可從保健食品中攝取會缺乏的營養素;此外,素食者也可多吃芝麻及堅果類食物,不僅能補充鋅,更有好油在其中。

    蛋白質攝取 可從這幾類下手

    正因素食會有營養素缺乏的問題(尤其是蛋白質),所以素食者更要注意營養均衡。張益堯營養師說,可以多喝牛奶、吃蛋來補充蛋白質,豆製品如黃豆、黑豆、豆漿、納豆、毛豆等,也是很好的選擇,苜蓿芽、豌豆芽等芽菜類植物,以及各式菇類,蛋白質含量也相當高。

     

  • 吃素比較健康嗎? 這兩件事才是關鍵

    許多人怕吃肉會使膽固醇含量高,但更擔心商業飼養下的肉品都有打生長激素,轉而吃素希望能遠離疾病,但有些素食經過烹調後,反而營養素都流失了,這樣的素食就不見得那麼好。

    只攝取素食,還是會缺乏一些營養素,建議可以從保健食品中攝取維生素B12及鐵質。蛋白質則可從豆製品來補充,例如黃豆、黑豆、納豆;此外,苜蓿芽、豌豆芽等芽菜類植物經常被忽略,但其營養價值也相當高。

    即使是素食者,也要注意營養均衡,才是真正的健康法則。而過度烹調及加工食品,才是真正傷害身體的元兇。

  • 多吃這三大類蔬果 遠離文明癌!

    日前有研究指出,「吃素」也有醫療效果!美國責任醫師協會(Physicians Committee for Responsible Medicine,PCRM)指出,應把「素食」當作正規醫療方法。多數民眾都知道,攝取過多肉品,罹患心血管疾病、糖尿病等慢性病機率就隨之增加,而研究認為,醫師常囑咐民眾多吃蔬果,可大大降低罹病機率,那麼為何不將此做為正規醫囑,難道醫師只負責手術、開藥嗎?

    世界衛生組織的資料指出,2002年世界上心血管病、癌症、傳染病和糖尿病分別是名列前四位的死亡原因,四者總和占死亡人數比例達57%,這四種病中因肉食而死亡的比例分別為:85%、60%、61%和59%。

    美國責任醫師協會相信,若是食用素食的話,心血管疾病、癌症、傳染病和糖尿病的致死機率將會大大降低,也就是說,素食能比任何醫療措施拯救更多人的生命。 研究提到,已有許多醫學研究指出,大腸直腸癌、乳癌等癌症與慢性病患者多是肉食愛好者,只要每天吃50克的加工肉品,相當於兩片培根或一條香腸,大腸直腸癌的罹病風險就激增兩成,而每天120克的紅肉,相當於一小塊牛排,直腸癌的風險就增加三成!

    美國責任醫師協會醫師也呼籲,想要吃素保健康並非一蹴可幾,建議至少實施4至6周以上,也可多吃十字花科蔬菜與番茄,如花椰菜、雪裡紅、大白菜來降低大腸直腸癌、肺癌與胃癌的風險;而紅蘿菠也已被證實可降低罹患乳腺癌的風險。 

     

  • 怕腸癌改吃素 補足蛋白質有妙方

    癌症時鐘年年快轉,平均每5分6秒就有1人罹癌!專家表示,大腸癌為癌症發生率之首,與都市人不良飲食習慣大有關係,尤其是紅肉、油炸、燒烤等高脂、高油、高熱量食物,更種下罹癌的種子,建議日常飲食最好多蔬果,口味盡量清淡。

    大腸癌人數創新高 日增加43人

    根據2014年台灣人十大癌症發生人數統計,大腸癌罹患人數共有1萬5764人,平均一天增加43名大腸癌患者。聽聞大腸癌發生人數又創新高,不少人決定改吃素,但又害怕缺乏蛋白質營養素,究竟如何吃素才健康呢?

    研究:只吃素蛋白質也足夠

    藥學博士楊玲玲指出,根據美國營養協會研究發現,一天內攝取一種以上的蛋白質來源,即使只有植物性蛋白質,也能夠提供胺基酸所需的份量。

    豆類、穀類富含蛋白質

    楊玲玲強調,不同的植物含有不同的蛋白質,一般人都知道豆類含有大量的蛋白質,其富含的離胺酸與動物性來源類似,其實穀類也含有豐富的蛋白質,為甲硫胺基酸,建議每天選擇2種以上的食材可互補。

    多吃天然食物才是健康素

    楊玲玲提醒,吃素一定要吃健康素,最好吃天然食物、少吃加工製品,另外,調味盡量清淡,還有油脂的選擇也很重要,建議烹調多使用不飽和脂肪的植物油,對身體較有益。 (楊玲玲 - 佛光大學樂活產業學院院長、藥學博士)

     

  • 控糖飲食 素食這樣吃才健康

    各地目前罹患糖尿病的人口越來越多,在醫院常聽到病友們在煩惱不知如何控制飲食,為避免血糖飆高,想要吃素的人更是不在少數,素食飲食富含植化素、纖維素及維生素,有助於降低許多慢性病的發生,但要怎麼吃才健康?

    素食容易造成肥胖、抵抗力差

    阮綜合醫院營養師黃佳進表示,素食可區分為純素、奶蛋素及健康素3種。但研究指出,素食有其限制易導致營養失調,尤其容易造成肥胖、抵抗力差、維生素D、B12、鈣質及鐵質不足等問題。對想要茹素的病友,提供以下幾點建議作為參考。

    以川燙、蒸、滷為主 避免油炸、油煎、高油

    糖尿病友可以參考衛福部製作的素食飲食指南,均衡攝取6大類食物(奶類、主食類、蔬菜、水果、豆蛋類、油脂),不要侷限在少數食材上,避免營養失調。吃素會肥胖,原因在於攝取過多熱量。傳統素食常以油炸、油煎方式增加風味,而根莖類又屬高醣食物,長久下來造成素食者容易攝取過多熱量,烹調上可以川燙、蒸、滷為主,避免攝取油炸、油煎、高油等食品。

    蛋白質互補法 增加維生素吸收

    善用蛋白質互補法,植物中豆類及白米分別缺乏甲硫胺酸、離胺酸,屬不完全蛋白質食物,但經搭配後可提高蛋白質品質及吸收率,例如五穀+白飯、黃豆+白飯。也要記得補充礦物質及維生素。以下羅列幾種維生素來源:

    (1)維生素B12

    大多存在動物性食物中,建議長期素食者可諮詢專業人員後,適量補充維生素B12丸劑、B群或酵母製品。

    (2)維生素D

    常見於奶類、奶製品中,建議多外出曬太陽強化體內合成,幫助鈣磷的吸收,預防骨質疏鬆,尤其是全素者。

    (3)鐵質

    蔬菜(莧菜、菠菜、青江菜)雖蘊含豐富鐵質,但因人體對植物鐵的吸收率低,建議飯後攝取含維他命C的水果(柑橘類、奇異果、檸檬),有助植物鐵質的吸收。

    少吃醃漬及過鹹食物

    另外,也要少用人工調味料、少吃醃漬及過鹹食物。素食者常食用醃製物(醬菜、泡菜、豆腐乳),但這類食物含高鈉鹽及亞硝酸鹽,是導致胃癌、腸癌的高危險因子。吃素雖然是風潮,但並非每個人都適合。糖尿病、腎臟病、癌症、痛風等病人,最好由專業醫師及營養師評估,再決定茹素方法。(文章授權提供/優活健康網)

     

  • 素食媽咪母奶不營養? 醫:不至於

    媽咪們都知道母奶可以提供配方奶無法提供的營養素與抗體,媽咪吃什麼食物,寶寶就跟著吸收什麼營養,所以哺乳媽咪的飲食便顯得格外重要;那麼,吃素媽咪的母奶會不會就不夠營養呢?母奶成分是不是會不同呢?網路上甚至盛傳吃素媽咪的母奶不營養,乾脆給孩子配方奶來取代,這些迷思,都是真的嗎?

    陳怡伶,新光醫院小兒科醫師表示,就母奶來說,吃素媽咪們與一般飲食媽咪的母奶成分可能會有些微的差異,但不至於毫無營養。造成些微的差異原因,在於吃素媽咪的營養攝取來源是非動物性蛋白質,所以母奶中的蛋白質、鐵質會有些不同。

    陳怡伶醫師解釋,只要吃素者的蛋白質與鐵質攝取充足、均衡,奶水都是有營養的;媽咪們可吃蛋奶素提高攝取蛋白質的比例,可多吃優質的蛋白質,如雞蛋、媽咪專用的奶粉、豆製品等;哺乳的吃素媽咪在鐵質方面可能也較缺乏,可多吃櫻桃、菠菜、葡萄等含有維他命C的水果。

    針對吃全素的媽咪們要怎麼補充營養呢?陳怡伶醫師建議,無法吃蛋、奶的哺乳媽咪們,一定要攝取適量的維生素(尤其是維生素B12)、鈣質。

    醫師叮嚀,因為媽咪體內的養分主要多供給製造奶水,若媽咪營養不均衡、挑食,或喜歡吃些營養價值較低的食物,如含糖飲料、零食等,可能會造成營養不良、不足的情形。所以,不論是否為吃素的媽咪,都該攝取優質的蛋白質、鐵質、葉酸等食物或營養,才能給寶寶最好的營養。